この地域の「春の風物詩」と言われる
いかなご（小女子）のくぎ煮。
昨年は、不漁で、とんでもない高値で、
とても一般庶民が大量に作れるものではありませんでした。

そして、1年が過ぎ、
今年に期待が！

んんん・・・、あまり喜べる状態ではないようで。
まだ、解禁まで数日はあるので、
たくさん育って、たくさん獲れますようにと、
願いましょう。



（昨年の画像）
SEAT-CLUB（兵庫県漁連の料理教室）では、
一般の方を対象に、
「いかなごのくぎ煮教室」を毎年開催しております。
例年、大好評につき、
申し込みと受付と同時に予約終了になっているみたいです。
（現在、キャンセル待ち状態）


（昨年の画像）

今日は、こちらで、
「イワシの簡単オイルサーディン」
16台の圧力鍋が、一斉にシューシュー♪
スチーム効果で、風邪防止？
乾燥したお肌に潤いが・・・！

待ち時間も、みなさんで爆笑しながら、
出来あがるのを待っていました。

・・・・画像、取り損ねましたが。

バゲットとワインの用意が必須ですよ！


4月の春休みには、お子様対象に、
にじいろふぁーみんの料理教室で、
イワシを使ってさばき方、調理、
そして、お魚のお話やタッチを予定しています。
3月には詳細をお伝えできます。

本日の料理教室。
野菜がたくさんのJA兵庫南さんの
にじいろふぁーみんの料理教室でした。

・・・が、野菜、
ものすごく少ないです。
昨日の夕方スーパーに行ったら、
高いプライスにもかかわらず、
野菜コーナーがすっからかん！

なんとか、仕入れてていただいていた野菜で
大丈夫でしたが、
個人の教室であったら、冷や汗ものです。

「健美・養生のための家庭料理」と、いうことで、



鯛と菜の花の和ユッケ丼
鮭と蕪の鮭粕煮
白菜と林檎の水キムチ風
梅が枝餅

生姜、にんにく、赤唐辛子などが隠し味に入っており、
身体の中から、温まるお料理です。

そして、私個人的に大好きな梅が枝餅（福岡大宰府天満宮の名産品です）

レシピはこちらから⤵


今日も、お越しいただいた方々、スタッフの方、
ありがとうございました。
次回もお待ちしております。

＜外部教室のご案内＞
3月1日（木）JAあかしの料理教室
＊彩り鮮やかちらし寿司
＊ホタルイカと菜の花の粒マスタード和え
＊あんかけ豆乳茶碗蒸し
＊梅が枝餅
問い合わせ先：078-934-5800

3月13日（火）にじいろふぁーみんの料理教室
　　　～健美・養生のための家庭料理～
＊たこと春野菜の春巻き
＊鯛と苺のマリアージュ
＊いかなごのくぎ煮
＊新子のお吸い物
＊苺みるくのふわふわ餡
問い合わせ先：079-495-5330

3月19日（月）魚さばき方教室「イイダコ」
現在、キャンセル待ちでございます。

今日は、
にじいろふぁーみんの料理教室。
「魚のさばき方教室」において、
ミル貝に挑戦していただきました。

なかなか、そのまんまの姿を見かけることは、
あまりないようで。（売ってないですものね）
みなさんのリアクションも面白い。
水を吐くので、ご注意を。



捌いて、お造り、胡麻みそ和え（菜の花が変更になり、春菊とともに）、
肝バター（長ネギと）を作っていただきました。



お造りは、コリコリして甘味もあり、アワビに近い？
応用のきくレシピと胡麻みそも大好評でした。
後日、レシピUPします♪

今日、お越しのみなさま、スタッフの方、
ありがとうございました。

3月の「魚のさばき方教室」は、イイダコです！
受付中です。お待ちしております。

＜外部教室のご案内＞
2月19日（月）にじいろふぁーみんの料理教室
（野菜と魚の美養食講座）
＊白身魚と菜の花のの和ユッケ丼
＊鮭と蕪の酒粕煮
＊白菜と林檎の水キムチ風
＊梅が枝餅
3月13日（火）にじいろふぁーみんの料理教室
（野菜と魚の美養食講座）
＊蛸と春野菜の春巻き
＊鯛と苺のマリアージュ
＊苺みるくのふわふわ餡
＊いかなごのくぎ煮
＊新子のお吸い物
（いかなごは入荷状況により、他メニューに変更の可能性あります）
問い合わせ先：079-495-5330


3月1日（木）JAあかしの料理教室
＊彩り鮮やかちらし寿司
＊ホタルイカと菜の花の粒マスタード和え
＊あんかけ豆乳茶碗蒸し
＊梅が枝餅
問い合わせ先：078-934-5800

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明石の野菜と魚の料理教室「Maman's　Dream」