野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ:料理教室 > 自宅教室

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

今日は、自宅レッスン。
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根菜のバーニャカウダ
赤穂産牡蠣のしぐれ煮
鶏肉のフリカッセ
ラムレーズンと白あんのショコラ風
フルーツ&里芋のチョコフォンデュ
野生のルイボスティー&珈琲
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いずれも、簡単に応用の効く、
レシピです。
里芋とチョコ、美味しいです。
おススメ💕
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しかし、
苺のお値段、高いですね。
原油高で、ハウス物、お花も、、。輸送コストもかかるしね。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

生海苔の佃煮

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生海苔が手にはいったら、
作りたい一品。
もちろん、明石沖で獲れた
生海苔です。

生まれたての赤ちゃんの
髪の毛ような、
ふわふわした手触り。
優しく洗って、
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魔女のように、
お鍋をかき混ぜる。

私は、
甘さ強め(九州のお醤油使います)が好きです。

炊き立てのご飯に
のせて、
幸せを感じずにはいられません。

また、
生のまま、
出汁と生海苔の
真っ黒鍋も、
美味しいです。

2月25日、
にじいろふぁ〜みんさんの料理教室でも、
メニューに入っています。
お持ち帰り付きで、、。
募集中です!

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お料理で、少し先の食材を使うときは、
「はしり」と言います。

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s  Dream」主宰 川端寿美香です。

ほたるいかと菜花の粒マスタードマリネ
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少しずつ、出始めました。
ホタルイカ、菜花。


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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

我が家(家族)のクリスマスは、
年々、簡素化してきています。
ほぼ、私の自己満足。
IMG_6425
2018年の画像より。

まあ、ママサンタにはならずに済んでからは、
24日の夜に、のんびり過ごせるけどね🎅



<ご案内 にじいろふぁーみんの料理教室>
「小さなお重と、余ったおせちのアレンジレシピ」
・菊花かぶ・柿ときずしの柚子釜・くらげと蒸し鶏の葱生姜和え
・合鴨の柚子香味・海老のマンゴーマヨネーズ・きんかんの甘煮
絶賛募集中です!
お申込み:079-495-7716
*JA兵庫南 にじいろふぁーみん

自宅料理教室のご案内>
日時ご相談ください!
魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

料理教室のデザートとして、作っていただいたことある、
「焼き栗饅頭」
栗・・・もどき。
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白餡、卵黄、上新粉、みりんで作ります。
中に栗も入れて、お好きな形に仕上げて、
オーブンで焼きます。

可愛い栗ちゃんたち🌰の誕生です。


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基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
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*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
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