野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」　神戸・明石

　　　　　　　日本野菜ソムリエ協会認定料理教室　 野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催　 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大３人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP　https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ　https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
（過去ブログ　https://ameblo.jp/okinka/）


カテゴリ：料理教室 > 自宅教室

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰　川端寿美香です。

お魚講師の講習会が、最近は、オンラインなので、
魚介は自宅に送ってもらって練習します。

今回は、サザエとアワビ。
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正直、貝類はあまり得意ではないので、見栄えが今ひとつ。

でも、
日本酒と、、、
楽しみ💕


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タグ ：
#魚さばき教室
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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰　川端寿美香です。

今日は、自宅レッスン。
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根菜のバーニャカウダ
赤穂産牡蠣のしぐれ煮
鶏肉のフリカッセ
ラムレーズンと白あんのショコラ風
フルーツ&里芋のチョコフォンデュ
野生のルイボスティー&珈琲
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いずれも、簡単に応用の効く、
レシピです。
里芋とチョコ、美味しいです。
おススメ💕
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しかし、
苺のお値段、高いですね。
原油高で、ハウス物、お花も、、。輸送コストもかかるしね。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰　川端寿美香です。

生海苔の佃煮
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生海苔が手にはいったら、
作りたい一品。
もちろん、明石沖で獲れた
生海苔です。

生まれたての赤ちゃんの
髪の毛ような、
ふわふわした手触り。
優しく洗って、
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魔女のように、
お鍋をかき混ぜる。

私は、
甘さ強め（九州のお醤油使います）が好きです。

炊き立てのご飯に
のせて、
幸せを感じずにはいられません。

また、
生のまま、
出汁と生海苔の
真っ黒鍋も、
美味しいです。

2月25日、
にじいろふぁ〜みんさんの料理教室でも、
メニューに入っています。
お持ち帰り付きで、、。
募集中です！

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お料理で、少し先の食材を使うときは、
「はしり」と言います。

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　　Dream」主宰　川端寿美香です。

ほたるいかと菜花の粒マスタードマリネ
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少しずつ、出始めました。
ホタルイカ、菜花。


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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰　川端寿美香です。

我が家（家族）のクリスマスは、
年々、簡素化してきています。
ほぼ、私の自己満足。
IMG_6425
2018年の画像より。

まあ、ママサンタにはならずに済んでからは、
24日の夜に、のんびり過ごせるけどね🎅



＜ご案内　にじいろふぁーみんの料理教室＞
「小さなお重と、余ったおせちのアレンジレシピ」
・菊花かぶ・柿ときずしの柚子釜・くらげと蒸し鶏の葱生姜和え
・合鴨の柚子香味・海老のマンゴーマヨネーズ・きんかんの甘煮
絶賛募集中です！
お申込み：079-495-7716
＊JA兵庫南　にじいろふぁーみん

＜自宅料理教室のご案内＞
日時ご相談ください！
魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円（おひとり分）より承っております。
＊材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP　https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

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