野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ: レシピ

あちらこちらの桜が満開になってきています。
出歩けないのが、
本当に勿体ない日和です。

せめて、
今週末は、お家で、家族で、
お花見気分を味わいましょう🌸
レシピはこちらから⤵
自宅でお花見🌸桜薫る鯛の握り寿司
お祝いの多いこの時期に、桜の香りが漂うお寿司が場を盛り上げます。 お家でも、お花見の気分で家族が集まって、それぞれ握っても楽しいです。
この時期なので、ラップ、手袋をつけて、
握るほうがよいかもです。

<自宅料理教室のご案内>
5月以降のご希望の日、予約は受け付けております。
ご相談ください。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。

自治体、団体、企業さま等からのお仕事
(レシピ開発、コラム執筆等)も承ります。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com

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これからから旬の新ごぼう。
成長途中なので(ちょっと残酷?)、
柔らかく、上品で優しい香りがします。
サラダにも適しています。

今回は、あさりの煮汁で炊き込みご飯。
炊きあがってから、あさりを入れるので、
ふっくらとしたあさりをいただけます。

レシピはこちらから。
あさりと新ごぼうの炊き込みご飯
旬のあさりと、上品で優しい香りを感じる新ごぼうで、春を感じる炊き込みご飯です。 あさりの煮汁で炊き込むので、栄養も豊富です。

 
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塩昆布の常備、
おすすめします。

レシピはこちらから。
【サク飯】しし唐の塩昆布和え
常備している塩昆布。いろんなアレンジの使えます。


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みんな大好きさつまいもと、
小さいながらも、
栄養豊富なちりめんじゃこが、
合体しました!

レシピはこちらから⤵
【サク飯】さつまいもとちりめんじゃこの焼きかき揚げ
外出を控えて家にこもりがちな時には、ちりめんじゃこで! 天日干しをしたちりめんじゃこは、カルシウム、ミネラルはもちろん、 ビタミンDも多く含まれているので、骨の健康維持や免疫力の向上、血圧降下、血糖値改善などに良いです。 ちりめんじゃこのカリカリ感とほんのり甘いさつまいもがおかずにも、おつまみにも最適。

かき揚げと言っても、
焼く感じだから、とってもヘルシーです。

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魚料理はそんなに難しくないですよ。
丸ごと使える煮つけは簡単、
うろこ取り、内臓取りは、
スーパーの鮮魚コーナーでも、
頼めばしてもらえます。(無料で)

魚料理を身近に♪めばると筍の煮つけ
今が旬のめばると筍。下処理はお魚やさんにお願いしてもらうと、丸まま煮るので、とても簡単。 くせのないめばるは、あっさりと煮つけると美味しいです。

こんな、料理をレッスンしております。
落ち着いたら、ご参加くださいね。
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