野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ: レシピ

2年前にレッスンしたレシピです。
外部教室では、
3月、そして、4月(現在中旬ころまで)も、
レッスンを中止しております。
だんだん、レッスンしたい病になってきて、
心落ち着かない日々でございます。

明石で獲れる桜鯛を用いて。
もちろん、養殖の鯛でもOKです。
桜鯛と苺のマリアージュ
苺がたくさん出回っているこの時期、加工用としてあるお得なもので十分。ジャムだけでなく、苺レッシングも美味しいのです。


<自宅料理教室のご案内>
3月、4月のご希望の日、予約を受け付けております。
ご相談ください。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。

自治体、団体、企業さま等からのお仕事も承ります。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com

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酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト

ほたるいかは、富山県が有名ですが、
兵庫県(日本海側)もたくさん獲れています。

酢味噌以外にも美味しい食べ方ありますよ。
レシピはこちらから⤵
ホタルイカのマリネ~オレンジの香り
茹でてあるホタルイカを、少しの手間で極上の美味しさを。オレンジでさっぱりといただけます。
茹でてあるホタルイカを買ってきて、
少しの手間で、
極上の味とプリっとした食感になります。

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酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト

今日も、酪農家さん・乳業家さんを応援するレシピです。
果物の中でも、
特に気持ちを幸せにしてくれるのが、
苺、いちご、イチゴだと思うのです。

こんな時だからこそ、
苺で、
春うらら~🌸な気分で。
レシピはこちらから。
苺ミルクのふわふわ餡
いろんな種類の苺が出回ってますね。苺のデザートの一つに加えていただければ・・。和洋折衷の味です。

先日、大阪で佐賀県の「いちごさん」のフェアがあっていたので、
寄ってみました。

そのままでも、
驚くほどに美味しい🍓
IMG_20200303_164221
九州贔屓(ひいき)な私です

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酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト

学校が休校になって、
こんなにまで、影響があるなんて・・・。

私も仕事上、県の給食センターさんとの関わりがありますが、
子どもたちのために、材料を揃えることの大変さを、
お聞きしているので、
今回の件で、大量の廃棄物が出ることに
驚きました。
そして、世界には、
ちょっとのミルクさえ無くて、
小さな命が救えないのに・・・。

用意されていた生徒、児童の牛乳・・・
200ml×何個分?

レシピサイトNadiaさんで、
「新型コロナウイルスの感染拡大に伴う小中高校の臨時休校で、各地の学校給食が停止。
牛乳の供給先がなくなり酪農家の方々が困っています。
そこで、Nadiaでは酪農家を応援する牛乳消費レシピコンテストを開催中! 
Nadia Artistが提案する牛乳を使ったアイデアレシピをたくさん紹介しています。
ぜひ牛乳を使っていろいろ作ってみてください!」
とのことで、
こちらのレシピ以外にも、
たくさんあります。
ご覧いただけると嬉しいです。

レシピはこちらをクリックお願いします⤵
優しい味わいの『春キャベツのポタージュ』
春キャベツみたら、作りたくなる身体に優しいスープです。あえて、味付けは塩・胡椒のみです。
酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト

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 ハレの日に!簡単&華やかお祝いレシピコンテスト

3月3日の今日は桃の節句。
今夜は、娘のリクエストで、
手巻き寿司です。

しかし、レシピは、
「お祝いに、おもてなしに♪華やか手まり寿司」
こちらをクリックしてくださいね⤵
お祝いに、おもてなしに♪華やか手まり寿司
一口で可愛らしく、いろんな種類をたくさん食べられます。春のおもてなしメニューの一つで、料理教室の生徒さまも、 楽しく作られて大好評の一品です。お土産や持ち寄りパーティーにもいいです。
レシピという?
という、声が聞こえそうですが。
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