野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ:料理教室 > JAあかしの料理教室

〜さっぱりとこってりで、
残暑を乗り切る!〜

JAあかしの料理教室のご案内
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・山形のだし(郷土料理)
こちら、お持ち帰り分も作ります。
・揚げない鶏むね肉の味噌カツ
・茄子と豚肉の梅ぼん煮
・錦玉羹(きんぎょくかん)
・ごはん

どなた様でも、ご参加できます。
お申し込みは
078-934-5800(JAあかし)
ところ JA明石本店(大久保駅北側すぐ)

DMで詳しいご案内できます。

お会いできること、
楽しみにしています。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

日新製糖さまの『きび砂糖』を使ったタイアップレッスン
〜JAあかしの料理教室より

先日、延び延びになっていて
教室、やっと開催できました。

今回は、名店「賛否両論」笠原シェフ直伝レシピを取り入れたメニューを作っていただきました。
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関西では、そこそこメジャーな船場汁。
でも、いつものとは、違うのです。

お料理屋さんの、碗ものに。
主菜級の肉じゃがポテトサラダ。
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また、古代米、春野菜、鯛の昆布締め、釜揚げしらす、
桜の花の塩漬けをトッピングして、春爛漫のちらし寿司。

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春キャベツと豚肉の胡麻酢かけも、さっぱりと。

かるかん(鹿児島の郷土菓子)にも桜をのせて。

使用した砂糖は、全て
「きび砂糖」です。
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優しい甘さになった。
サラサラしてて、溶けやすい。
クセはないんですね。
とか、
身近に感じてくれたようでした。

ご参加されて皆さんに、
きび砂糖一袋と、笠原シェフのレシピミニブックをプレゼントいたしました。
とっても、喜んでいただきました!
ありがとうございました😊

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ネクストフーディスト

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

先日のJAあかしさんの料理教室より。
「秋を満喫!和食の御膳」
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予定していた穴子が、仕入れ出来なかったので、急遽メニュー変更。

穴子と牛蒡の混ぜご飯→牛肉と牛蒡の混ぜご飯に。
鰆のけんちん焼き
あんかけ茶碗蒸し
焼き栗もどき

冷めても美味しい、具材は作り置きもOKで、
とっても好評でした。
変更してよかったかも・・・。

暖かいお食事が恋しい季節。
簡単な茶碗蒸しもおススメです。

お越しいただきありがとうございます

次回は、12月22日。
「ハレの日」のおご馳走。
ご参加お待ちしております♪

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ネクストフーディスト
 

<自宅料理教室のご案内>
魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

11月の予定
8日、17日、(10時半~13時半)
30日(10時~13時)

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。


明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」川端寿美香です。

ワクワクと、桜の下で宴会したいところですが、
純粋に桜の花を愛でて、
おうちでお食事しましょう。

延期続きで、ようやく開催できた料理教室です。
JAあかしさんにて。
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・春模様のちりめんじゃこもお稲荷さん
・鰆の味噌マヨ焼き
・新玉ねぎと焼き鰯のマリネ
・厚揚げと菜花と桜麩の印籠煮
・ブロッコリーと明太子の春巻き
・春菊と春大根のすり流し
・三色団子 桜餡のせ

趣味なびさんからのご提供の
「ミツカン おだしのおいしいまろやか酢」
をお一人に1本ずつ、プレゼントさせていただきました。
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「新玉ねぎと焼き鰯のマリネ」は、
これに漬けただけなのです。
手間なく、やさしい味わいの便利なお酢です。
みなさん、
「これだけなのに、美味しい!」
「お寿司にもそのまま使えるのはいいね」
「お出汁も香り、すごくいい感じ」
など、喜びの声多数でした。
趣味なびさん、
ありがとうございました。

次回は、5月中旬ころに開催予定です。
お越しの皆さま、
ご担当のSさま、
ありがとうございました。

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3月1日(月)正午〜3月31日(水)まで開催中


ネクストフーディスト
 


<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

先日、JAあかしさんにて、
12月の料理教室を開催させていただきました。
この状況下で、満席御礼、
そして、無事開催できたこと、
深く感謝いたします。
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・チキンときのことピスタチオの詰め物
・冬野菜のピクルス
・鮭と博多な花のキッシュ
・華やか海苔巻き
・林檎とピーカンナッツの粉雪舞うケーキ
・紅茶

とっても、大変でした!
今年最後だし、豪華にしたかったのです。

華やか海苔巻きのトッピング、
穴子も生からだったしね・・・。
他は、鯛、ホタテ、蟹の贅沢のせ~。

デザートと紅茶でほっとして、
もらえたでしょうか?

お越しいただいた皆様、
職員の方、
ありがとうございました。

次回は、
2月上旬の予定です。
皆さまと元気にお会いできること、
楽しみにしています。

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牡蠣だし醤油の料理レシピ
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当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
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