野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ:レシピ > お菓子


レシピはこちら
【手抜きともいえるほど簡単】栗と黒豆の抹茶ケーキ
栗の甘露煮、黒豆が少しずつ残っていたので使いたくて。それなら、抹茶が合うと思いパウンドケーキにしてみました。 卵の全卵、粉類も混ぜるだけで、美味しくできました。

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レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
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ラムレーズン入りのチョコレート、
大好きです。

たくさん食べたくて、
ラムレーズン自体を作っちゃえ!
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白あんがあったので、
今回はチョコではなくて、
白あんで包みました。
ココアパウダーで、バレンタインチョコ風に💕

レシピはこちらから。
大人のバレンタインに。ラムレーズンと白あんの出会い
ラムレーズンと何が合うかなと、思いついたのが、白あん。 意外に合うので、何個も食べてしまいます。 お酒の苦手な方は、レーズンでも美味しいです。 ココアパウダーをかけることで、バレンタイン仕様になります。

お酒たっぷり含んでますので、
そこはお気を付けください。
もちろん、アルコール無のレーズンでもOK!
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「手軽に楽しむ!バレンタインにぴったりのおやつ」コーナーにレシピを掲載中!

「ウィークエンドシトロン 」
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レモン果汁をジュワ~。
レモンの皮も、すりおろして、 爽やかな香りが、 ふわっとしましす。
レモン汁たつぶりの 酸っぱ甘い、 アイシングをたっぷりかけて、、、。
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先週作ったんですけどね。

レシピはこちらか見られます🍋
レモン果汁たっぷり「ウィークエンドシトロン」
国産(お庭)のレモンがたくさんあったら何度でも作ってしまうウィークエンドシトロン(レモンケーキ)。 バター控え目で、果汁たっぷりなので、カロリー控えめで飽きない味です。 レモン果汁の効いたアイシングも美味しい♪

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昨日、今日と一部地域を除いては、
試験日和ではないでしょうか?
ただ、厄介なコロナ対策をしなければなりんませんが・・・。

これから、中学、高校、大学受験と、
お子さん、家族にとっては、
ピリピリするときですよね。
とりあえず、
その緊張感は昨年で終わりましたが。

そんな時、温かい親の愛がこもった「梅が枝餅風」はいかがですか?
九州福岡の太宰府天満宮に行くと、
必ず食べる「梅が枝餅」。
神様が見守ってくださることでしょう。
で、
作っちゃいましょう♪
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<材料(4個分)>
白玉粉 60g
団子子 30g
水   90㎖
あんこ 120g
サラダ油 大さじ1
<作り方>
① 白玉粉とだんご粉をよく混ぜ合わせ、水を加え耳たぶくらいの柔らかさにする。
② ①とあんこを4等分する。
③ 
①を直径7㎝~8㎝くらいに広げ、丸めたあんこを包んで、
  厚さ7~8㎜に軽く押し広げる。
④ 
熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で③を両面約こんがり焼く。

レシピサイトNadiaからも見られます♪
レシピカードとして使えます。
受験生へ。太宰府天満宮の梅が枝餅風
福岡太宰府天満宮へ訪れると、必ず目にします。梅が枝餅。食べずにはいらられない味です。フライパンで再現して、受験生へ、もちろん、おやつとしていただけます。


共通一次、センター試験、共通テスト。
時代の流れ、月日を感じます。
5教科7科目、1000点満点。
そして、そこからの、一発勝負の2次試験だったな。
今は、入試方法が複雑すぎ。

「最後のベルが鳴り終わるまで、諦めるな!」
と、言い聞かされていた。
まずは、体調と心の安定を・・・。

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冷凍庫に黒豆煮を発見!
それで今日は、ケーキを作りましょう♪
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<材料(パウンドケーキ1本分)>
*小麦粉 100g
*ベーキングパウダー 小さじ1
*こなこ 30g
卵白 2個分
砂糖  30g
バター 50g
卵黄 2個分
タカラ本みりん 30㎖
黒豆煮 100g

<作り方>
① *粉類はふるっておく。
② 卵白は泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てる。
③ バターは室温に戻して、柔らかくして卵黄を少しずつ加え、混ぜ合わせ、
  さらに、タカラ本みりんを加え、混ぜ合わせる。
④ ③に②をふんわりと合わせ、①と黒豆煮を加えて、サックリと合わせる。
⑤ 180度のオーブンで、30分くらい焼く。

IMG_6257
黒豆煮、きなこ、三温糖(和三盆は無かった)、
そして、タカラ本みりん

レシピブログさまから、
タカラ本みりんをモニタープレゼントしていただきました。

お料理の調味料として、本みりんは欠かせません。
まろやかな甘味と、照り、艶が加わり、
アミノ酸が豊富なので、コクも感じられます。
和洋中、お菓子にも使えます♪

タカラ本みりん簡単料理レシピ
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