明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰　川端寿美香です。

ハウス食品さま×レシピブログさま
コラボ企画モニターにていただいた、
「ビネ香　ピンクグレープフルーツ」を使用。

いわしのフルーティ焼きマリネ

マリネ液
オリーブオイル　大さじ3
ワインビネガー　大さじ3
蜂蜜・砂糖　　各大さじ2
ビネ香　ピンクグレープフルーツ　大さじ1
仕上げに塩・胡椒を。

玉ねぎ、にんじんの千切りも加えています。




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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰　川端寿美香です。

鰆の蒸し焼き
ふきのとうのバターソース




春を感じつつも、
寒さにこごえています。

鰆をふんわり丁寧に仕上げるには、塩・胡椒して、
表面に焼き目をつけたら、アルミホイルに包み、蒸して、
しばらく置いて蒸して、置いて、また、焼いて、、を、
繰り返します。

⭐︎ふきのうのバターソース⭐︎
・ふきのとうの外側をむき、オリーブオイル、塩、水を少量入れて2分蒸します。
・小鍋にバターを少し焦がすくらい加熱し、
ニンニク、玉ねぎ、セロリ、ふきのうのをいれて炒め、
レモン汁で仕上げます。

菜花を添えて、春を感じましょう🎶

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　　Dream」主宰　川端寿美香です

淡白な白身魚は、
あっさりと煮付けます。


肝も抜群に美味しい！
私は、それが好き💕

 

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