野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ:ブログ > お気に入り

オットからの画像のお土産。
普段は入れない連邦裁判所より。

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撮影は可能だったのね。
これらは、大統領夫人が使用した調度品や食器。

美しい。素敵。欲しい。
もちろん、非売品です。

にじいろふぁーみんさんの現在募集中の教室は、
12月7日(土)
お子様対象の魚でクッキング
クリスマスのパーティーに
ピッタリのメニューです。
12月20日(金)残席わずか
北欧スタイルの大人のクリスマス
お問い合わせ・お申し込みは、
079-495-5330 まで。

自宅教室では、
「お重に詰めないお洒落なおせち」
IMG_5363
*イメージ画像です
日程、お問い合わせくださいませ。
oishika096+mam@gamil.com

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オットのアメリカ(ワシントン)出張のお土産。
・・・リクエストしたものですが。
ホワイトハウスのヒストリカルギャラリーで購入。
以前、行ったときも買ってきてもらいました。
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2019年のクリスマスオーナメント
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詳しく知りたい方は→

で、この他のお土産は、
スーパーで買える、
リクエストした安いものばかり。
サプライズは、やはり、ありませんでした。
期待しては、いけません。

にじいろふぁーみんさんの現在募集中の教室は、
12月7日(土)
お子様対象の魚でクッキング
クリスマスのパーティーに
ピッタリのメニューです。
12月20日(金)残席わずか
北欧スタイルの大人のクリスマス
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「お重に詰めないお洒落なおせち」
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大阪・北浜から歩いて梅田へ。
(地下鉄1駅分)
街並みや、お店を見ることができて、
2㎞くらい歩くのは、全然平気な私です。

そして、発見した「スガハラ」さん。
テーブルコーディネートの先生、料理家さん、
料理教室の先生の御用達ともいえるガラス器のお店。
行きたかったところだけに、
偶然見つけて、感激!!
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ミュージアムのような店内で、
しばしうっとり。
今回は、購入のつもりがなかったので、
また、改めて伺うことにしょう♪

そして、梅田の雑踏に・・・。

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<自宅料理教室のご案内>
11月13、15、19、28、29、30​日

「北欧スタイルの大人のクリスマス」

魚介の前菜2種 

赤パプリカスープ・ムース仕立て

サーモンのレモンクリームソース

ユールシンケ(低温調理による豚かたまり肉のマスタード風味)

​クリスマスデザート&ドリンク
⑤
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お申し込み・お問い合わせは、

oishika096+mam@gmail.com

#スガハラ #料理教室 #テーブルコーディネート


素敵な場所でのランチの後は、
日本こんなにも、
オールドバカラを所持しているとこがあるなんて!
と、いうくらいこちらも素敵すぎる
下鴨神社の前にある「井村美術館」

そして、今回は、
こちらの井村館長の、詳細なる解説つき。
いや、人生観さえかえるくらいのお話でした。

2階のショーケース(この部屋は普通は入れないらしい)にあるものや、
滅多にに見ることができない、
バカラの逸品も見せていただきました。
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1階は、ディスプレイとともに、
バカラファンでなくても、
その美しさには魅了されるはず。
しかも、在庫あれば購入可能。
市場価格より、ずいぶん手に入りやすい価格だとか。
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バカラだけでなく、
有田焼の代表作「柿右衛門」「古伊万里」のコレクションも、
すごかった・・・。
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いずれも、江戸時代中期のもの

そして、サロンでは、
お気にいりのグラスで、シャンパンもいただき、
本当に貴重な体験、
大人の遠足を堪能しました。
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企画されたKさん、お世話になった井村館長、
スタッフの方々、
ご一緒いただいたみなさま、
楽しかったです。
ありがとうございました。

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
7月の自宅教室の予定(候補日)は、
23日(火)24日(水)25日(木)30日(火)
*他の予定が入ることもあります。
リクエストメニューで、
コース仕立ていたします。
可能なかぎり対応いたします。
リクエスト無ければ、
メインはアクアパッツアにします。
詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。

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一目ぼれしてしまったかも・・・。
私の憧れの料理の先生のベスト3に!

ネスレ×DreamiaClubのイベント
【宮澤奈々先生に学ぶ夏のスタイリッシュなおもてなし講座】
に招待していただきました。


奈々先生、お写真では拝見していましたが、
実際にお会いして、
素敵すぎる方。
人気があるのも納得です。
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横並びは、お恥ずかしいですが・・・
おもてなしのテーブルはこのように、
仕上げておられます。

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抹茶のポーションを使った「贅沢抹茶のクグロフ」
食用薔薇も素敵🌹
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3種のクグロフ
器も素敵です。スガハラガラスさんのもの。
裏表使える優れもの。欲しい!
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3種のクグロフね。
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サクサクサブレの上のマスカルポーネのクリームも美味。
・・・全部が美味しすぎる♪
「サブレと楽しむブライトdeティラミス風ラテ」

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私も頻繁に使うアガーとゼラチンの食感を味わえる、
「コーヒーゼリーとキャラメルムースのデザート」

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コーヒーのポーションで下味をつけたチキンをカパオで挟んで。
全部手作りなので、準備が大変だったと思います。

先生をはじめ、
お世話になった方々、
同席いただいた方々、
楽しい時間をありがとうございました。

7月の自宅教室の予定(候補日)は、
9日(火)23日(火)24日(水)25日(木)30日(火)
*他の予定が入ることもあります。
リクエストメニューで、
コース仕立ていたします。
可能なかぎり対応いたします。
リクエスト無ければ、
メインはアクアパッツアにします。
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また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

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