野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

ちょっと本気なポークチャップ（豚肉のケチャップ炒め）

ポークチャップはケチャップとウスターソースだけでも美味しいのですが、そこに、液体塩こうじ、トマト缶がはいることで、より、甘さと酸味がひきたち、味わい深い一皿になりました。（実は、残りのトマト缶消費のために入れてみたら、格段に美味しい味になったのでした）

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2023年11月04日

＜レシピ＞【すき焼きのたれ】で、お手軽赤ワイン煮込み

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰
川端寿美香です。

すき焼のたれで、
お手軽赤ワイン煮込み

煮込み料理は、
時間がかかる、、を、
覆す、
お手軽煮込み料理！

調味料は、
赤ワインと、
「エバラすき焼のたれマイルド」だけ。

いつもの食材で、
簡単、早いのに、
奥深い甘味、旨味、そして、
高級感⤴️

これから、
寒くなる冬に向けて
美味しい一皿です。

レシピはこちら

エバラ食品さまの
レシピコンテスト
「すき焼のたれ1本で！甘旨選手権」に参加🎵

【すき焼きのたれ】で、お手軽赤ワイン煮込み

煮込み料理は時間がかかる・・を覆す、お手軽煮込み料理です。調味料は赤ワインと「エバラ　すき焼のたれ　マイルド」だけ。いつもの食材で、奥深い甘味と旨味、そして高級感が出ます。

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2023年10月06日

母が作ってくれていていた「鶏手羽元のシンプルスープ」

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰
川端寿美香です。

娘が、友人たちと焼肉屋さんに行ったのですが、
冷房が効きすぎて、とても寒かった・・・そうで。

店の人に言えば良かったのに。
（割と高級なお店なので、それなりの対応はしてくれるはず）

案の定、翌日、喉痛いから始まり、発熱。
その晩は、食事も摂れず、ひたすら寝る。
その次の日から、熱も下がり、
食欲もでてきたので、こんな時の定番料理。

体調のすぐれない時の「鶏手羽元のシンプルスープ」

同じように、私も子どの頃、
母が作ってくれていました。

レシピはこちら。

体調すぐれない時に「鶏手羽元のシンプルスープ」

子どもの頃、風邪をひいたり、胃腸が弱ったりしたら、母がよく作ってくれてました。骨つきの肉なので、スープ自体も美味しく、コラーゲンも豊富です。ダイエットや美容にも良いスープ。材料もシンプルです。

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2023年08月24日

＜レシピ＞お代わりが止まらない！本格的な【絶品バターチキンカレー】

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰
川端寿美香です。

自画自賛的な「バターチキンカレー」出来ました。

ダンナは、なにも言いません。
いつも。

褒めることができない体質なのね・・。

お気に召さないときは、
手も出しません。
（試作品の時はよくある・・）

レシピはこちら。

お代わりが止まらない！本格的な【絶品バターチキンカレー】

ダンナが「美味しいカレーを食べたい」と。お店に行こうかと思ったけれど、時間あったので、「今日は作るか！」と、奮起⁉　相変わらず褒めないけれど、何杯もお代わりしていたカレーです。少し手間かもですが、本格的な「バターチキンカレー」の美味しさを求めたい方は、是非チャレンジしてみてください。

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2023年08月03日

＜レシピ＞豚肉とゴーヤの山椒蒸し

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰
川端寿美香です。

「豚肉とゴーヤの山椒蒸し」

昼ごはんすら、
考えるのが、
面倒になってきた、、。

夏休みで、
お子さんいるところは、
大変ですよね。

そんな時もあったけど。
あっという間、、。

時間のある今週は、
片付けウィーク。
自分用の、
エンディングノート出てきた。
（まだ、真っさらです）

結局、、真っさらのまま、、
と、ならないようにしなきゃ。

随分前に、
両親にあげたノートは、
未だに真っさらのまま。

レシピは、