野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
自宅レッスン 4月22日10時半~ 春の宴
外部教室(にじいろふぁーみん)4月25日
問い合わせは、右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ:ランチ > 和食

神戸で用事を済ませ、
それから大阪(玉造)までの移動。
お腹が空く時間。
でも、大阪駅で20分ほどしかない。
さあ、何食べよー。

短時間で、美味しく、安いもの。
一人では、なかなか行かないかも、、の、
新梅田食堂街。

見つけたました。
ちょっと勇気いる?
いや、わたしは大丈夫!
他にの女性のおひとりさまもいたし♪

極上親子丼。
追たまご(卵黄のみ)が、のってる。
卵白はお味噌汁に。
お漬物がついて、
600円なり!!
食券システムです。

予定通りの時間でもちろん完食。
ご馳走さまでした。
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<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」Sumika Kawabataです。

仕事は徐々の復活しつつありますが、
まだまだ、生活は自粛中の部分はあります。

でも、先日は、
誰かと会いたくて・・・
誰かとランチしたくて・・・

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美味しいお店を発掘。
日本酒もたくさん置いてあるし、
なんといっても、
魚が美味しそう!
創作料理は勉強になります。
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フレンチのお店のシェフもされていたとかで、
フュメドポワソン(魚のフュメ)でとった、お澄ましが出されました。
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湯葉で巻いた胡麻豆腐…だったと思う。
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淡路のお野菜を使ってます。
豆乳プリンもついてました。

そのあとお店を変え、カフェして。
久しぶりにあった友人と、
ランチしておしゃべりできて、
良かったです。
付き合ってくれて、
ありがとう💕

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先日、大人の遠足ということで、
京都へ行ってきました。

本当は、毎月10日開催される骨董市の
予定に入っていたのですが、
この日は前日からの雨。
中止が決定してしまいました・・・。

でも、
昼食に予約していたところが、
有職京料理「西陣 魚新」
安政2年から続く老舗。
しかも、
御所の大礼にお祝いの料理を御用達した由緒ある料亭。

鱧尽くしの膳をいただきました。
では、画像を一気に・・・
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一つ一つのお料理の丁寧さが感じられる、
味付け、あしらい、器などなど・・・。
さすがですね。

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参加しているサロンのメンバーです。
皆さん知識人であり、
素敵な生き方をされている方々なので、
とても勉強になります。

お部屋のいろいろは、
また後日に綴ります。
見どころたくさんの料亭でございます。

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魚に限らず、肉、野菜、
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おもてなしの家庭料理、
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また、お持ち帰りされたい方も
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レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は3時間ほどを予定しています。
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京都は、このあたりより桜の満開時期が早く、
今日が最高の良いお花見日和でした。

朝の電車も、お花見行くんだな~と、
思われる人多数。
そして、京都へ!

まずは、河原町スタート。
高瀬川沿いの桜を眺めながら、
いただけるカフェを探すも・・・、
見つけられず
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高瀬川
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祇園白川

三条~祇園白川の桜も眺め、
花見小路を抜け、祇園へ。
通りは凄い人です。

お昼前だけど、お腹も空いたし、
リサーチ無しで、1周した?
偶然お店の方が出てきたところで、
決めたところが、
本当に素敵なところだった。
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お茶屋さんの雰囲気なので、
普通では入るのに躊躇するかもって感じ。
丁寧な応対と、
美しく、上品で優しい味、
(お勉強になりました。)
大人の時間を過ごす素敵な空間。
とっても満足なお昼の御膳でした。

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先付(桜の豆腐 山葵ジュレかけ)
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津田楼
京都市東山区祇園町
ご希望あれば、舞妓さん、芸奴さんの手配もしてくれとのこと。

おもてなしが素晴らしいお店に、
偶然に出会えたことが、
ここ一番、嬉しかったかも。

まずは、ここまで。
自宅教室のご案内は、
http://mamans-dream.blog.jp/archives/16696393.html

お申込みは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。
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お会いできることを楽しみにしております。

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昨日の続き。
京都へお墓参りに行ったものの、
義姉は予定があり、
ランチはお一人様というこで、
何気に見たお店を11時過ぎに、
とりあえず予約の電話をしてみました。

運よくお席を確保。
(この時点では、予約とることがそんなに大変と知らず)
京都駅から20分で到着。

ちょうど開店の時間。
すでに行列が!

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町屋を改装

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中庭を望めるお席でした。

さて、ここからワクワクが止まらない♪
お一人様ランチのコースを堪能しました。

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コレ、最高!トマトの蜂蜜漬け。
回りの方々も、しきりに美味しい!美味しい!を連発。

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明太子と厚揚げのグラタン
(タコ焼きソースかかってる!紅ショウガのってる!関西味や!)

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デザートは3種類も。

さあ、これだけ食べて、満足して、
おいくらかと・・・。

メニューも見て無かったけど、
ほかのお客様も同じコースのようでしたが、
2160円。
もう、ビックリ価格です。
(クーポンなんて無いですよ)

食べ終わる時間、1時間半を越しました。
次のお客様は、どうなったんだろう?

ちなみに2階や広い座席も合わせ、
100席はあるらしいですが、
予約で満席。
京都マダムや観光客、男性の方々も多かったです。

このコスパだったら、
そうでしょうね。

そんなに、人気店だとは知らず、
本当に、運よく巡り会えて幸せいっぱい、お腹いっぱいでした。

会計の際、マネージャー(たぶん電話対応してくれた方)さんにもお礼を言えて良かったです。
ご馳走さまでした。

創作料理とおすし 希味


<7月 8月自宅教室のご案内>
場所:明石・大久保
明石たこのメニューです。
レッスン代 4000円 
7月26日 27日 31日 
8月3日 4日 30日
10:30~

お問い合わせ・お申込み
oishika096+mam@gmail.com

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