野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
教室の詳細(ブログ内にも記載)、お申込み、
お仕事のお問い合わせは、
右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ:ブログ > 美味しいもの

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

イタリア MUTTI 社のピューレ状のトマト缶を使って、
「鰆と春野菜のトマトソース添え」
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トマト缶はこの子たち。
太陽をたくさん浴びたトマトの濃い味。

レッドゴールドジャパンさま、
ありがとうございました。

淡泊な鰆と、濃厚なトマトのハーモニー♪
レシピは後日に。

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レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
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#redgoldfromeuropejapan
#レッドゴールドジャパン

先日から、お知らせしていたテレビ番組(関西テレビ)に、
出演しました📺
自宅にタレントの石田靖さんにお越しいただき、
ブロッコリーのお料理を、
ご紹介ご試食をしてもらいました。
IMG_20210210_141804
レシピはこの記事の最後から。
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カメラさん、そんなに寄らないで~。
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ワンコの登場数、多いです。
IMG_20210210_143214
何もくれないから、本当に、最後に唸っていました。

レシピは

もう1品は、


3月の教室で、メニューに入れたいと思います。

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先日、お稽古の帰りに、
神戸大丸へ、寄り道を。
「スィーツマルシェ2021」が開催中でした。

巨大なガレット・デ・ロワ!
IMG_20210122_150141
直径、1m以上はあるかと。
食べられるのかな・・・?
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ずらりと並ぶガレット・デ・ロワ
コンテストがあったようですね。
図柄もお店によっていろいろ。
一口ずつ食べてみたい💕
IMG_20210122_145219
イートインコーナーで、食べることもできました。
パティスリーKuriさんのもの。
オーナーシェフとも、
お話できて嬉しい
らっきょう漬けにも、この日は、
ドンクさんの焼き菓子を1つ、
つけてくださいました♪

この間、私もこの「ガレット・デ・ロワ」作っただけに、
とても興味ありました。
これは、私が作ったもの。
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この日は、昨日、今日と違って、
寒いけど、風はなく、
穏やかな天気でした。
1日ずれてたら、
とんでもなかったかも・・・。

年末の雪が残る、
クラブハリエ日牟禮館カフェにて、
淡雪モンブラン&アールグレイティをいただきました。

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もちろん、
日牟禮八幡宮さんで、新年の参拝も。
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これで、初詣の2社目。

たねやにて、
つぶら餅を(その日最後の一個!)
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ガレット・デ・ロワの
お菓子作りのあとに、
初めて訪れる私のために、
みなさん寄っていただきました♪
ありがとうございます。

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昨日、1月6日。
「公現祭」です。
・・・それ、何?
簡単に言うと、
12月25日に誕生したイエス・キリストの元に、
東方の三博士が訪れた日。
だそうです。
大学の宗教の時間に習ったのかな・・?
詳細は、検索してください!

これを祝って、
「ガレット・デ・ロワ」食べます。
しかも、この「ガレット・デ・ロワ」には、
とても楽しいお菓子(ケーキ)なのです。
ハッピーなロシアンルーレット的な!

切り分けたケーキの中に、
フェーブ(小さな陶器)が入っていて、
それが出てきた人が、
その日の王様になれます。

ということで、
本格的なお教室で、この「ガレット・デ・ロワ」を、
レッスンして、1ワンホールお持ち帰りしたものです。
(もちろん自作です。)
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「フォルタンガイアオーガニック赤(フランス)」との
マリアージュしてみました。
フランスが発祥のこのお菓子、よく合います。
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柄は月桂樹の葉なんだけど・・。
さあ、切り分けてみました。
娘のお皿の分に入っていました👑
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シャネル風のバッグです。
もちろん、これは、私のコレクションになります♪

日本でも、販売はされているそうですが、
まだまだ、知られていないようで。
私は、随分前から知ってましたが、
食べるのは初めです。

レッスンには、
滋賀近江八幡の「Saron de R」へ。
ちょっとした小旅行。
(近江八幡駅集合なので、明石からの往復は一人旅です)
そして、
素敵なサロンと、先生がお出迎えしてくれました。
この記事は後日に。

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