野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ: お仕事

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。

カップブーケサラダ
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・サニーレタス
・ブロッコリー
・にんじん
・ミニトマト
・下足(イカの足)

ドレッシング
キユーピーさんの
テイスティドレッシング
バジル&チーズ

こちら、
フーディーテーブルさん✖️
キユーピーさんのコラボ企画に、
参加させていただいています♫
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 #野菜ソムリエ #日本野菜ソムリエ認定料理教室

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

ケンミンの『野菜を入れてつくる中華風春雨サラダ』

IMG_7259

たけのこ、キクラゲ、人参、きゅうり、胡麻、クコの実を入れて。
添付の調味料を混ぜるだけ。
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これに、胡麻とクコの実をトッピング。
さっぱりとして美味しい春雨サラダです。

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「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

春の満喫ペイザンヌサラダ
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ここで使用したのは、
「キユーピー ペイザンヌドレッシング」
卵のコクと3種のハーブが香る
クリーミィな味わいのドレッシング。

メインの半熟卵は欠かせません。
トロリとした緩めが好き。
そのトロッとしたところと、
ペイザンヌドレッシングを合わせて、
さらに濃厚なドレッシングを作ると、
美味しさが増します!


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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s  Dream」主宰 川端寿美香です。

『繋ぐ 神戸・兵庫のプロフェッショナルとのコラボイベント』
に参加しました。
場所は神戸SORAKUEN(県庁の近く)。

テーマはドイツワイン。
まずは、ウェルカムのスパークリングワインをテラスで。
そして、
今回のゲストは、山野高弘氏。
日本におけるドイツワインの第一人者。
とても、ユニークでもあり、真面目でもあるなあと。

ドイツワインの勉強もしつつ、
何より、6種類のワイン🍷
しかも、普通なら飲めないような、お高いものや、貴重なものを飲めて、最高!

もう一つのお楽しみは、
もちろん、
お料理‼️(画像は一部です)
オープンキッチンで作り上げるので、見てても楽しい。
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前回に続いて、期待を裏切らない素晴らしさ👏

ワインも結構たくさんいただきました。
ほろ酔い、、
いや、もう少しいい気分です。
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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

これほど簡単なグラタン、
あっただろうか!
と、思うくらいの「かぼちゃのグラタン」
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レシピを見返しましたもの。
ホワイトソースも作らない。
味付けは、塩、胡椒のみ。
ソーセージから出る旨味と、
牛乳と生クリームのまろやかさのみ。
あとは、オーブンで焼くだけ。
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私なりにこだわったのは、
かぼちゃの切り方。
上に飾り用はスライスして、
なかに入ってるのは、
ゴロゴロしてます。

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