野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ:お稽古 > テーブルコーディネート

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。

2021年1月
テーブルコーディネートレッスンに通って2年目。

テーマ

『お菓子とワインのマリアージュ』
IMG_5883

大人カラーに、
フォションピンク
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お菓子は、
フェイクだけどね。
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この時は、
先生のお宅のモノを、
全て使わせていただいています。

朝、車で信号待ちしていると、
高校生のカップルさんが、
肩を並べて歩いて来た。

良いなあ💕
と。
ジーて見てたら、
その2人の手は、
恋人つなぎ。

ワォ!
朝からですか!!

う、う、羨ましい、、、。

そんな、
高校時代、過ごしたかった。

母目線だと、
「朝から、いちゃつくな!」
と、言ってしまうかなあ?

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「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。

メリークリスマス

12月のテーブルコーディネートのレッスンは、
毎年欠かさず行かせてもらっています。
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今年のテーマとして、
「大人女子のシックなクリスマス」としました。

センタークロスをメインに使いたい、、。
さて、
どう仕上げようかと。
いつもなら、一か月以上かかって、
構想を練るのですが、
今回、忙しくて、数日前から、
自宅のテーブルで、シュミレーション。
そう、自宅教室でコーディネートしたのから
発展した形。
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先生に助言をいただき、
先生の器やキャンドル、
お花(ヤドリギ)などお借りして、
完成しました。
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相変わらず、
時間をかけてしまいました。

敢えて、
クリスマスカラーの赤や緑を主張させず、
でも、
クリスマスらしい雰囲気で、
地味目な赤や緑、
ゴールドを散らしました。

さて、今日は、
家族でのクリスマスのための料理を作りましょうか。
年内、家族全員が揃う夕食は、今日で最後になるみたい。

素敵な一日を・・。


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昨年の頃に通っていた、
レッスンですが、復習のため見返しております。
デュプロマコースなので、
テーブルコーディネートに加え、
持参したお料理の盛り付けをして、完成です。

この時のテーマは、
「両親の米寿(88歳)の祝いの宴」でした。
ポイントは8角のお盆を2つセットしています。
そして、黄金の風呂敷で長壽の祝いの色を表しています。

IMG_2302
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お料理は、やはり郷土料理の
長崎卓袱料理を。

最近、体調不良を言い続ける父。
電話がかかる度に、
ヒヤヒヤしています。

身体は病院の検査では異常なし。
心の病なのですよね・・・。



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Fikadeco テーブルコーディネート フリーレッスンより。

タイトルは、
「モダンアート展鑑賞の後 カフェにて」
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半年ぶりに、レッスン受けました。
やはり、前日の夜は、緊張してよく眠れないのです、、。
別にテストされるわけでは無いのですけどね。

2月のテーブルウェアフェスティバルで購入した波佐見焼の銀彩の器と、長崎で購入した銀の縁取りのガラス器が使かって。

初の試みのモダンスタイル。
引き算だらけのスタイルなので、空間を埋めたい私は、
我慢、我慢、、。

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次は、
クリスマスの頃かな。

そう、もう、
今年も半年過ぎようとしてる。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
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川端寿美香です。

テーブルコーディネート フリーレッスン(課題自由)
デュプロマ取得後の初のフリーレッスン。
12月は、やはりクリスマス。
その後、自宅教室でも使えるように。

テーマは、
ラルフローレンのクリスマス
伝統的なスタイルに近い?

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90年代から、大好きなラルフローレン。
わたしの中で、
復活しています。

岩崎先生 @fikadeco_official のスタイルとは、
異質な感じの仕上がりですが、、。

次回は、何にしようかな、、。

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