野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ:お仕事 > モニター

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

おうちごはん編集部さまより
《サントリージャパニーズジン翠(SUI)》をいただきました。
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ぬくぬくしたお部屋で、
ぬくぬくおでん。

それには、
柚子の果汁をキュッと絞った
翠ジンソーダが、
お似合いなのです。

おでんは、すじ肉ではなくて、
豚ロース塊を、ゴロゴロ切って、、。
これが柔らかくて美味しい!
出汁で大根、里芋と肉を先に煮ます。
そのあとにかまぼこ類、こんにゃく、ゆで卵をくわえ、酒、醤油、味醂で味付け。
コトコトと煮込みます。
一旦火を止めて、冷まします。
味がグングン入っていきます。
そして、再加熱します。

今、福岡在住時代に食べたおでんの具。
餃子巻き(蒲鉾の中に餃子が入っている)が食べたい。
いささか、関西には売ってないですよね・・・。

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日時ご相談ください!
魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
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レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

先日、おうちごはんさまの、
「つや姫」を味わいオンライン料理教室に参加させていただきました。

和田明日香さんと一緒に、、、
提供されたレシピを元に、アレンジさせて、作りましたよ♪
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メニューは、
ハレの日に食べたい「ステーキちらし」
ステーキ肉でなく、黒毛和牛のスライスをサッと焼いて。

紅大根は甘酢に漬けると、より一層鮮やかな赤紫になります。
薔薇のように巻いて、華やかに🌹

もう一品は、ご飯のお供になる
「いかしゅうまい」
これは、私も以前、自分の教室でもレッスンしました!佐賀のイカしゅうまいを真似して、、。

つや姫の艶々した炊き上がったごはん。いくらでも、食べられそうです。特に新米だしね。

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雨続きだし、
おうちでまったり・・・・
いただきましょう。

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8月の自宅料理教室は、
夏を乗り切るスパイシーな料理
ブームの「バターチキンカレー」
手造りすると、こんなに美味しい!

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#フーディテーブル #フーディストモニター
#ラグートピーチ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

パーティって、いまは出来ないけれど、
妄想で・・・


これは、いいよね!

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いつも、サクッと食べる朝ごはん。
今日は、ゆっくりと・・・。

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