明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。
2024年が始まりました。
新年 明けましてめでとうございます。
今年は、
20数年ぶり(里帰り出産の時に年末年始に帰省していたことはあった)に、
実家で過ごしています。
とはいえ、
そうお気楽なのものでは、
ありませんが、、。
認知症がかなり進んでる母。
ホームから一時外泊。
母の面倒、
正直大変です。
介護職の方々、
本当にありがとうございます。
会話も、チグハグで、
一方的な強い口調で言ったかとおもえば、
感謝の言葉の連発、、。
対応にも一苦労。
遠方に住む私にとって、
親孝行できるうちにと。
一緒の部屋に寝て、
24時間の体制とってます!
おせち持参で、
新幹線🚄にて、帰郷。
お料理に関して、
母は、
あまりよくわかってないようだったけど、
父は、
わかってくれたので、
救いです。
しかし、
低温調理した柔らかい肉類すら、
固い、、と、食べられませんが。
もう、嚥下食やん!
長崎では、
焼き鯛の習慣はないですが、
明石鯛の黄金焼きをいれました。
煮物は画像撮り忘れ。
三弥子先生に教わった方法で。
(蒸しいためして、調味液を入れて真空にして冷凍。食べる直前に湯煎しただけ)
これ、
味がいい具合にしょんでるぅ!!(染み込んでるってことです)
取り敢えず、
元旦の朝は終了。
これまでお会いした方々、
これからお会いす流であろうか方々、
今年も、
これからも、
良いご縁で結ばれますように。
よろしくお願いいたします。
こちらをクリックしていただけると嬉しいです。
💕お知らせ💕
公式ラインを作成しました。
(まだまだ、試作に近いですが・・・)
よろしければ、ご登録お願いします♪
お仕事はこちらからも♪
「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。
2024年が始まりました。
新年 明けましてめでとうございます。
今年は、
20数年ぶり(里帰り出産の時に年末年始に帰省していたことはあった)に、
実家で過ごしています。
とはいえ、
そうお気楽なのものでは、
ありませんが、、。
認知症がかなり進んでる母。
ホームから一時外泊。
母の面倒、
正直大変です。
介護職の方々、
本当にありがとうございます。
会話も、チグハグで、
一方的な強い口調で言ったかとおもえば、
感謝の言葉の連発、、。
対応にも一苦労。
遠方に住む私にとって、
親孝行できるうちにと。
一緒の部屋に寝て、
24時間の体制とってます!
おせち持参で、
新幹線🚄にて、帰郷。
お料理に関して、
母は、
あまりよくわかってないようだったけど、
父は、
わかってくれたので、
救いです。
しかし、
低温調理した柔らかい肉類すら、
固い、、と、食べられませんが。
もう、嚥下食やん!
長崎では、
焼き鯛の習慣はないですが、
明石鯛の黄金焼きをいれました。
煮物は画像撮り忘れ。
三弥子先生に教わった方法で。
(蒸しいためして、調味液を入れて真空にして冷凍。食べる直前に湯煎しただけ)
これ、
味がいい具合にしょんでるぅ!!(染み込んでるってことです)
取り敢えず、
元旦の朝は終了。
これまでお会いした方々、
これからお会いす流であろうか方々、
今年も、
これからも、
良いご縁で結ばれますように。
よろしくお願いいたします。
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(まだまだ、試作に近いですが・・・)
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