野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
自宅レッスン 4月22日10時半~ 春の宴
外部教室(にじいろふぁーみん)4月25日
問い合わせは、右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ:レシピ > ごはん類

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」川端寿美香です。
春の山菜、新物の野菜が出回っていますね。

アクの少ない新ごぼうを使って。
あさりと新ごぼうの炊き込みご飯
あさりと新ごぼうの炊き込みご飯
旬のあさりと、上品で優しい香りを感じる新ごぼうで、春を感じる炊き込みご飯です。 あさりの煮汁で炊き込むので、栄養も豊富です。
  
自宅レッスン、
4月22日 募集しています。
春らしいメニューです。
お問い合わせくださいませ。

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魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

飛ぶように売れている巻き寿司。
昔ながらの高野豆腐、椎茸煮などが入っているのも好きだけど、
我が家は、
「海鮮恵方巻き」の率が高いです。
IMG_8621
縁起のよい7つの具材で!海鮮恵方巻き
レシピはこちら⤵
縁起のよい7つの具材で!海鮮恵方巻き
我が家は、毎年、いや、節分に限らずとも、巻き寿司は海鮮巻きが多いです。 具材はお刺身のなんでも、お好きなものを入れて構いません。 1本丸かぶりは無理なので、普通に切っていますが、食べられる方は、 1本まるかぶりでどうぞ♪
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「定番もアレンジも♪福を呼ぶ恵方巻きレシピ」コーナーにレシピを掲載中!

レーズン大好き!
袋ごと食べちゃうほど・・・。
(お行儀悪くてすみません!)
でも、食べすぎ注意。
鼻血がでるかも。
(経験者です)
人によっては、お腹も緩みます。

でも、鉄分補給には良い食品です。
レーズンとチキンのターメリックライスIMG_8412
<材料(4人分)>
米 2合
レーズン 50g
玉ねぎ  1/2個
鶏もも肉 300g
バター 20g
塩・胡椒 各少々
水  400㎖
ターメリック 小さじ1/2
ブイヨン 1個
<作り方>
*準備
米は洗ってザルで水気を切っておく。
玉ねぎはみじん切りにする。
鶏もも肉は、小さく切る。
① 米を炊飯器、または、厚手の鍋に入れる。
② フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。
  透明になったら、鶏もも肉を加え、塩・胡椒をして、
  表面が白くなれば、①に入れる。
③ 具材を取り出したフライパンに、ターメリックと水を入れて、
  底をこそげ落としたものと、ブイヨンを②に入れて、炊く。
④ 炊きあがったら、レーズン(干しぶどう)を加えてしばらく蒸す。

レシピはこちらからも。
レーズンとチキンのターメリックライス
レーズンとターメリックも風味がベストマッチ!レーズンの甘味がほんわりとして、美味しいです。

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「Maman's Dream」です。

身も心も温まる♪
この表現が使える季節になりました。
「黒豆&栗のもち麦おかゆ」
IMG_6780
レシピブログさまのモニターコラボ企画で、
プレゼントしていただいた、
「はくばく」さまの
暮らしのおかゆ もち麦おかゆ
を使用いたしました。

<材料>
暮らしのおかゆ もち麦おかゆ 1袋
黒豆(煎り黒豆、煮豆OK!) お好きなだけ
甘栗  お好きなだけ
(蒸し栗、焼き栗OK!)
塩(伯方の塩を使用) ひとつまみ
<作り方>
① 鍋に暮らしのおかゆ もち麦おかゆを袋から出して入れる。
  黒豆、甘栗、塩を入れて弱火で加熱する。
② 水分が足らないようであれば、水を足す。

黒豆、栗、美味しいです。
美容や健康にも良いです。
お腹に優しい一品になりますよ。

【フーディストアワード2020 レシピ&フォトコンテスト】
に参加しております。
フーディストアワード2020
フーディストアワード2020

季節の変わり目の体調を崩しやすい時。
受験勉強のお夜食に。
時間がないお昼にも。
ふっくらした粒立ちで、満足の食べ応え。
身も心も温まります。

他には、こんなおかゆもあります。
IMG_20201005_170155

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今日もレシピです。
割烹白だし焼きあごだしと、
酢(お好みでみりんや砂糖も加えても♪)で作る、
牛肉と牛蒡(ごぼう)の混ぜご飯」

こちらをクリック⤵
牛肉と牛蒡(ごぼう)の混ぜご飯
牛蒡の牛と牛肉の牛、何か面白い。そして、その組み合わせは美味しい。 割烹白だし焼きあごだしを使えば簡単なので、調味料多めに作って、冷凍保存も可能です。 炊きたてご飯にも、電子レンジで温めたご飯にも、うどんにも使えます。

「Nadia Party 7周年記念!ヤマキ×Nadiaタイアップレシピコンテスト」
何を作っても簡単・便利なのですが、
混ぜご飯あれば、おかずの一品減らせるのが、
イイですよね♪
(あくまで個人の意見ですが・・・)

にじいろふぁーみんさんの現在募集中の教室は、
12月20日(金)残席わずか
北欧スタイルの大人のクリスマス
お問い合わせ・お申し込みは、
079-495-5330 まで。

自宅教室では、
「お重に詰めないお洒落なおせち」
IMG_5363
*イメージ画像です
日程、お問い合わせくださいませ。
oishika096+mam@gamil.com

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