野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
自宅レッスン 4月22日10時半~ 春の宴
外部教室(にじいろふぁーみん)4月25日
問い合わせは、右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ:レシピ > その他

両親は長崎に住んでいます。
かなり老いてきていますが、
何とか、二人、自宅で過ごしております。
母の認知症が、日ごとに進み、
本当に父は大変。

先日は、母がデイサービスに行っている間、
父に電話したところ、
1時間も話していました。
しかも、昔の話で・・・。
(父はこれまで、過去の話なんかすることなかった)

近くに居てやりたい。
話相手になってあげたい。

でも、この状況が良くならない限り、
帰省することはできないのが、
はがゆい思いです。

この間から、東京に住む息子に
作り置き食品(冷凍便)、
そして、昨日は、娘作のバレンタイン菓子他、
常温便を送りました。

次は、両親にも作って送りたいと思います。
これは、過去に送ったことのあるひじきの梅香煮です。
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レシピはこちら。
ひじきの梅香煮
食欲がない病弱な父に送るため、日持ちして、ごはんが食べられるように。


2017年2月のブログより。


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「第41回全国豊かな海づくり大会兵庫大会」
が本来、令和3年に開催予定でしたが、
コロナの影響で、令和4年に延期になりました。

それに先駆けて行われた、
県産水産物を使った「大会記念レシピ」コンテストがあり、
二次予選で実際に調理して、、プレゼンの審査が行われました。
「1年中美味しい♪穴子の蒸し寿司」
IMG_7059 - コピー
*レシピ提出時の画像
残念ながら、優秀賞とはいけませんでしたが、
入賞することができ、
とても嬉しかったです。

緊張から始まった調理スタートでしたが、
だんだん緊張もほぐれ、
みんさんの、お料理も試食できて、
楽しい時間を過ごすことができました。
IMG_20201118_104709
明石産の穴子(指定したものより、かなり大きい!)
IMG_20201118_121732
当日の作品。
IMG_20201118_123414
お腹パンパン!!

試食タイム後に審査発表でした。
ワイワイと記念撮影。
39641
IMG_20201125_173230

審査員の方々、準備、後片付けしてくださった方々、
この日お会いした皆さま、
ありがとうございました。

後日、公式ホームページにて、二次審査全員のレシピは公開されるそうです。
(また、お知らせします)

久々に、審査当日まで、緊張した数日間を送っておりました。
意外と小心ものなのです・・・。
時間決められて、
プロの料理人の前で調理する番組がありましたが、
すごいなあ~と、感心します。
まず、私は無理です。
手が震えて、包丁持てません・・・。

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牡蠣だし醤油の料理レシピ
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「Maman's Dream」です。

昨日のお月さまは、本当に美しかったですね。
お団子が無かったことが悔やまれましたが・・・。

【美レシピ】キムチとアボカドのっけ豆腐
IMG_6789
<材料(1人分)>
キムチ 20gくらい
アボカド 1/4個
豆腐  適量(お好きな分)
<作り方>
① アボカドを1.5㎝角くらいに切り、
  キムチと合わせる。
② 器に豆腐をのせ、①をのせる。
  お好みで、胡麻油、えごま油、エキストラバージンオリーブオイルを
  かけても良い。

キムチ・・・発酵食品
アボカド・・・美容効果抜群!
豆腐・・・言うまでもなくヘルシー食品
この組み合わせで、
火も使わない、簡単すぎる美レシピです。
おつまみレシピとしても、
お酒がすすみそう♪

レシピブログさまのモニターコラボ企画で、
プレゼントしていただいた、
東海漬物
お漬物由来のQ‐1乳酸菌が生きて腸まで届く
キムチ
を使用いたしました。

【フーディストアワード2020 レシピ&フォトコンテスト】
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朝食の食パンが、
簡単にスィーツのように。
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今回は、レシピブログ、フーディテーブルさまよりプレゼントいただきました💕
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に参加しております。

「ブルボン スライス生チョコレート」を使ったレシピを、
ご紹介いたします。

<材料(1人分)>
ブルボン スライス生チョコレート 1枚
食パン 1枚
栗(茹で、焼き、甘栗でもOK!) 適量
果物(バナナ、キウイ、ぶどうなど) 適量
ホィップクリーム  適量

<作り方>
① 食パンは耳をカットして、対角線状に切ります。
② ブルボン スライス生チョコレートも対角線状に切り、
  ①の上にのせます。
③ 栗や果物をお好きにのせて、ホィップクリームをトッピングします。
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朝、ゆっくり朝食食べている時間がないとき、
小腹が空いた時に、
とっても嬉しい、
ネイチャバレーのコレ♪
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そのままでももちろんいいのですが、
ディップを添えて、
より美と健康を意識していただきましょう♪

ディップのレシピはこちらから⤵
<ネイチャバレー>オーツ&ハニーのビューティーディップ添え
食物繊維を豊富に含むオーツ麦は、便秘やコレステロールの低下などに良いと言われている健康食品として親しまれている 「ネイチャバレー オーツ&ハニー」と美容に良い3種のディップ(アボカドヨーグルト、かぼちゃ、レバー)を添えています。*レバーは市販品です。朝食、おやつに、オードブルに。


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#ネイチャーバレー #naturevalley  #オーツ麦 #グラノーラ #PR

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