野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:いか

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。

いかとミックスビーンズのマリネ

IMG_3013

レシピはこちら。

いかとミックス豆のマリネ
業務スーパーにある冷凍ミックス豆を使うと便利です。豆好きには、いくらでも食べられます。 もっと簡単には、市販のドレッシングで和えるだけでもいいですね。 簡単&ヘルシークッキングです!


昨日の雪、
日陰の部分は、
まだ残っています。

電車や車で、
何時間も待機していた人たち、
本当にお疲れですよね。
空腹には、飴ちゃん、
持ち歩いているので、
緊急の時には、
しばらくは持つかな。
でも、
トイレは、、。

最近、ほんとに、
トイレが近くて、、、。

娘からおばあちゃんみたいって。
そうさ、
孫いてもいいくらいの歳になってるさ!
それが、何か⁉︎

と、話しがずれてくるのでした。

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自粛初日。
暖かい日和です。
お洗濯に、お布団干し、
手をつけたくない、クローゼットの上の棚を少し片づけ。
面白いものも発見したり・・・。
懐かしいものを発見したり・・・。

「味が染みわたる烏賊と大根のうま煮」
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<材料(4人分)>
烏賊 2はい
大根 1/2本(800gくらい)
ねぎ 適量
*調味液
だし汁 300㎖
酒   大さじ3
濃口醬油大さじ3
砂糖  大さじ1
みりん 大さじ2

<作り方>
下準備  
大根は皮を厚めにむき、2㎝幅で半月に切る。
烏賊は下処理をして、胴とゲソに分ける。
① 
大根は水から茹でて、串がさされば取り出して、水につけておく。
② 
烏賊の胴は1㎝幅、ゲソは4等分にの長さにに切る。
③ *調味液
を鍋に入れてひと煮立ちしたら、大根とゲソを入れて、
  アルミの蓋をかぶせ、20分くらい弱火で煮る。
④ 
③に胴を加えて、5分さらに煮て、火を止める。
⑤ 
器に盛りつけて、小口切りしたねぎを散らす。

おでんの大根も美味しいけど、
烏賊の味が染み込んでいる大根も美味しい!
熱々をお召し上がりください。

レシピはこちらからも、
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味が染みわたる烏賊と大根のうま煮
冬大根の美味しい季節。烏賊は処理も簡単なので、是非作ってほしいです。ゲソの味が染み込んだ大根を熱々をいただいてください。

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ネクストフーディスト
 


<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

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