タグ:いかなごのくぎ煮
春の風物詩♪高級品となった「いかなごのくぎ煮」の講習会
長崎から神戸に来たのは、25年も前。
その春に初めて知った「いかなごのくぎ煮」
何のとことか、わからなかった・・・。
きびなごは知ってるけど、いかなごって?て感じ。
昨日解禁のいかなごは、
やはり、高値です。
家庭の味なのですが、
高級な一品となっております。
今日はSEAT-CLUBにて、
スーパーの鮮魚コーナーのバイヤー様向けの
「いかなごの講習会」でした。

白ごはんがすすみます。

まさに、水揚げされたばかりのいかなご。

煮泡で炊きます。
自然のものなので、同じ調味料でも、炊く毎に、
出来上がりが違ってきます。
それもまた、楽しみではあります。
新人の方から経験者の方、
ありがとうございました。
自宅教室は、まだお申込み受付中です。
<自宅教室>
19日、20日、27日、28日が可能です。
レッスン代 5000円
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
・食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
・大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
・春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
・春キャベツのポタージュ
・春香るシュワシュワゼリー
・食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、紅茶からお選びいただけます。
お土産に売り切れ続出のおからパウダーを差し上げます。
お申込み
oishika096+mam@gmail.com
詳細は、こちらで。
お会いできることを楽しみにしております。
クリックしていただけると嬉しいです。

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その春に初めて知った「いかなごのくぎ煮」
何のとことか、わからなかった・・・。
きびなごは知ってるけど、いかなごって?て感じ。
昨日解禁のいかなごは、
やはり、高値です。
家庭の味なのですが、
高級な一品となっております。
今日はSEAT-CLUBにて、
スーパーの鮮魚コーナーのバイヤー様向けの
「いかなごの講習会」でした。

白ごはんがすすみます。

まさに、水揚げされたばかりのいかなご。

煮泡で炊きます。
自然のものなので、同じ調味料でも、炊く毎に、
出来上がりが違ってきます。
それもまた、楽しみではあります。
新人の方から経験者の方、
ありがとうございました。
自宅教室は、まだお申込み受付中です。
<自宅教室>
19日、20日、27日、28日が可能です。
レッスン代 5000円
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
・食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
・大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
・春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
・春キャベツのポタージュ
・春香るシュワシュワゼリー
・食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、紅茶からお選びいただけます。
お土産に売り切れ続出のおからパウダーを差し上げます。
お申込み
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「必殺仕事人」ではありません。「食育仕事人」なのです。
近畿農政局の「食育仕事人のコラム」に載せていただいています。
食育仕事人のお声をお届けします。
┌───┐食育仕事人「川端 寿美香」さん
│\★/│………………………………………………………………………………
└───┘
▼
魚の良いところ、どれだけご存知でしょうか?頭が良くなる、身体に良い、長生きでき
るなどと言われています。その通りだとすれば、良いところ尽くしの食べ物なのです。し
かし、魚離れが深刻化しているのが現実。魚料理って、ハードルが高いと思っていませ
んか。
私の教室では、魚料理をメインとして、下処理(魚さばき)も生徒さまにしていただきま
す。とても面白く、楽しい!「こんなに魚が美味しいなんて!」という感想をもらいます。こ
れは、魚食普及の活動で、小中学校の生徒にも、魚さばきの講習をしていますが、同じ
感想なのです。そうなんです、魚の食べず嫌いではなく、やらず嫌いだったのです。私た
ち大人(親)が、魚に触れて好きになる。その姿を見て育った次世代の子どもたちも、
きっと魚が好きになることでしょう。もちろん、野菜も好きになってほしいですが。
料理教室やセミナーを通して、自分や家族のために、【食卓から始めよう魚と野菜を美
味しくいただくために】を提唱しています。
「川端 寿美香」さんのホームページ ↓
https://oishika096.wixsite.com/maman
………………………………………………………………………………………………………
食育仕事人「川端 寿美香」さんの
○支援内容:人材派遣 、体験学習・見学受け入れ 、イベントへの出展 広報活動
○活動区域:全国
○経費負担等:交通費、材料費、講演料
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ ◆未来につなぐ食育倶楽部事務局 ┃
┃ 〒602-8054 京都市上京区西洞院通下長者町下ル丁子風呂町 ┃
┃ 近畿農政局経営・事業支援部地域食品課内 ┃
┃ TEL:075-414-9025 FAX:075-414-7345 ┃
┃ お問い合わせは月曜日~金曜日(8時30分~17時15分) ┃
┃ MAIL:mirai_club@kinki.maff.go.jp ┃
┃ HP:http://www.maff.go.jp/kinki/syouhi/seikatu/syokuiku/m_club.html ┃
┗━━┳┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳┳━━┛
┃┃ ┃┃
┗┛ ┗┛
明日は、春の嵐が吹き荒れそう!
みなさん、外出の際はお気をつけて。
そういう私も外部教室あります。
生徒さまがた、無事来ていただけるだろうか・・・・。

引き続き、<教室のご案内>
3月13日(火)にじいろふぁーみんの料理教室
~健美・養生のための家庭料理~
*たこと春野菜の春巻き
*鯛と苺のマリアージュ
*いかなごのくぎ煮 (入荷次第ではありますが)
*新子のお吸い物
*苺みるくのふわふわ餡
問い合わせ先:079-495-5330
自宅教室の日程・詳細はお問い合わせください。
HP 「明石の野菜と魚の料理教室~Maman's Dream」
食育仕事人のお声をお届けします。
┌───┐食育仕事人「川端 寿美香」さん
│\★/│…………………………………………………………………
└───┘
▼
魚の良いところ、どれだけご存知でしょうか?頭が良くなる、
るなどと言われています。その通りだとすれば、
かし、魚離れが深刻化しているのが現実。魚料理って、
んか。
私の教室では、魚料理をメインとして、下処理(魚さばき)
す。とても面白く、楽しい!「こんなに魚が美味しいなんて!」
れは、魚食普及の活動で、小中学校の生徒にも、
感想なのです。そうなんです、魚の食べず嫌いではなく、
ち大人(親)が、魚に触れて好きになる。
きっと魚が好きになることでしょう。もちろん、
料理教室やセミナーを通して、自分や家族のために、【
味しくいただくために】を提唱しています。
「川端 寿美香」さんのホームページ ↓
https://oishika096.wixsite.
………………………………………………………………………………
食育仕事人「川端 寿美香」さんの
○支援内容:人材派遣 、体験学習・見学受け入れ 、イベントへの出展 広報活動
○活動区域:全国
○経費負担等:交通費、材料費、講演料
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃ ◆未来につなぐ食育倶楽部事務局 ┃
┃ 〒602-8054 京都市上京区西洞院通下長者町下ル丁子風呂町 ┃
┃ 近畿農政局経営・事業支援部地域食品課内 ┃
┃ TEL:075-414-9025 FAX:075-414-7345 ┃
┃ お問い合わせは月曜日~金曜日(8時30分~17時15分) ┃
┃ MAIL:mirai_club@kinki.maff.go.
┃ HP:http://www.maff.go.jp/
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明日は、春の嵐が吹き荒れそう!
みなさん、外出の際はお気をつけて。
そういう私も外部教室あります。
生徒さまがた、無事来ていただけるだろうか・・・・。

引き続き、<教室のご案内>
3月13日(火)にじいろふぁーみんの料理教室
~健美・養生のための家庭料理~
*たこと春野菜の春巻き
*鯛と苺のマリアージュ
*いかなごのくぎ煮 (入荷次第ではありますが)
*新子のお吸い物
*苺みるくのふわふわ餡
問い合わせ先:079-495-5330
自宅教室の日程・詳細はお問い合わせください。
HP 「明石の野菜と魚の料理教室~Maman's Dream」