野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:おせち

ひところ前より、ずいぶんと減りましたが、
とりあえず、我が家は、クリスマスモード全開のお部屋となっています。

が、来週開催される料理教室で、
おせち料理のメニューなので、
頭の中は、、お正月の料理がグルグル廻っています。

教室でのメニューではありませんが、
「お手軽なます」のレシピ公開しました。

割烹白だし焼きあごだしで「お手軽なます」
ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立てを使うので、風味豊かななますができます。 しかも、時短すぎるくらいなので、もう1品という時に助かります。


にじいろふぁーみんさんの現在募集中の教室は、
12月7日(土)
お子様対象の魚でクッキング
クリスマスのパーティーに
ピッタリのメニューです。
12月20日(金)残席わずか
北欧スタイルの大人のクリスマス
お問い合わせ・お申し込みは、
079-495-5330 まで。

自宅教室では、
「お重に詰めないお洒落なおせち」
IMG_5363
*イメージ画像です
日程、お問い合わせくださいませ。
oishika096+mam@gamil.com

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お正月は過ぎて、仕事初めとなりましたが、
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

今年は簡素です。
息子も成人式あたりで帰省するので、
2日で食べて切ってしまうくらいのもので。

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しかも、おせちとは、言えないような、
好きなものも入れて。

3社参りは、
近所の神社、神戸北野天満宮、生田神社。
毎年恒例です。
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2日の北野天満宮では、
初粥の振る舞いと書き初めができます。
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梅干しも美味しい。
金粉入りのお神酒もね。

ひさしぶにおみくじ引きました。
「大吉」
春から縁起が良いわ~♪

帰り道、片方のイヤリングがない!
あーあー、落としちゃったと、
諦めていたら、
翌日、着ていた服から、ポロリと出てきた。

「失せ物」・・出る
ありがとうございます。


<お知らせ>1月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内です
1月24日(火)10:00~ 参加費 3000円
☆レパートリーを増やしたい!
 魚と野菜の作り置きメニュー
鯖(さば)スロガノフ
鰯(いわし)のオイルサーディン
しっとり鶏ハム(肉ですが、是非ご紹介したいので)
烏賊(いか)大根
里芋団子のみたらし風
お申し込みは、079-495-5330(JA兵庫南)

<自宅教室 日程>

1月22日、23日、30日、31日可能です。
*22日は確定です!

10:30~13:30 

​レッスン代 4000円

メニューはしばらくお待ちください。

​お問い合わせ・お申込承ります。


<大阪ガスクッキングスクール>
兵庫の海と畑を堪能しよう♪

2月5日(火)10時~

詳細はこちら 


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いよいよ、おせち料理作り。
IMG_6436

かまぼこは、切り方、盛り付けで、
一気にお正月バージョンに変身!

一正さんの伊達巻は、しっとりふんわり。
これは、お正月には必要でしょう。

IMG_6447

そして、定番の紅白かまぼこも、原材料は100%国産。
美味しさが違います。

お重は、黒豆、栗きんとん、ローストビーフ、
紅白の蕪なます、豚の角煮など。

明石鯛の塩焼き→睨み鯛って言います。

IMG_6451

一正さんの詳細は、
https://www.ichimasa.co.jp/products/jun2019/

#国産おせちいちまさの純シリーズ 
#いちまさ 
#nadia  #nadiaartist  #nadiaレシピ
#おせち料理 #おせち
#日本野菜ソムリエ認定料理教室 
#明石 #料理教室 
#クッキングラム #カイハウスクラブ

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☆レパートリーを増やしたい!
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鯖(さば)スロガノフ
鰯(いわし)のオイルサーディン
しっとり鶏ハム(肉ですが、是非ご紹介したいので)
烏賊(いか)大根
里芋団子のみたらし風
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<自宅教室 日程>

1月22日、23日、30日、31日可能です。
*22日は確定です!

10:30~13:30 

​レッスン代 4000円

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兵庫の海と畑を堪能しよう♪

2月5日(火)10時~

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新年を迎えることは、とっても嬉しいことだけど、
慌ただしい年末は。。。

おせちにも、お弁当にも、おつまみにも、
調理器具も少なくて簡単にできる、
「ふんわり♪蟹玉の伊達巻風」作ってみました。
ラップと、フライパン用アルミホイルを使って、
キレイにふんわりとできるんです。
レシピはこちらから⤵
ふんわり♪蟹玉の伊達巻風

ふんわり♪蟹玉の伊達巻風

by 川端 寿美香

調理時間:15分
Comment

茹で卵とはんぺんを使ってふんわり伊達巻風な一品。おもてなし(お正月のおせちにも)からお弁当のおかずにと、簡単に作れます。

このレシピを詳しく見る

さて、いよいよ12月1日(土)は、
こちらで、今年最後の締めくくり、
「明石鯛をさばいて、食べ尽くす!」
もちろん、お一人さま1尾をご用意いたします。
お造りの手法はもちろん、
あら炊きから、潮汁も。
鯛造り
*イメージです

まだ残席あるみたいです。
ご参加、お待ちしております。

お申し込み 079-495-5330
にじいろふぁーみんの料理教室
加古郡稲美町六分一1179-224

お会いできること、お待ちしております。
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#クレライフハ #nadia #フライパン用ホイルシート NadiaParty6th

結構お高い黒豆。お正月だからと奮発して作っても、
我が家では、殆ど減りません。
当然、今日現在もまだあります。
もう冷凍しておこうと・・・、その前に、
かぼちゃと黒豆のいとこ煮(普通は小豆を使用します)を作ってみました。

レシピはこちら♪

かぼちゃと黒豆のいとこ煮

かぼちゃと黒豆のいとこ煮

by 川端 寿美香

調理時間:15分
Comment

お正月にと作った黒豆。残った黒豆と煮汁を使えば、味付けはほとんど必要ありません。抗酸化作用が特に強い黒豆。健康パワーを食べましょう。

このレシピを詳しく見る


「おせちの残りを活用!リメイクレシピ」コーナーにレシピを掲載中!  
     
        *自宅教室のご案内*
1月30日(火)31日(水)10:30~
節分も近いころですので、 「多幸な(明石たこ入り)恵方巻」します。
お持ち帰りもできます。
他、鯛のあら炊き、白菜とりんごの水キムチ風、梅が枝餅

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