野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:お祝い

昨日は、この時期には最適な明石鯛(めで鯛)を使っての、
「お祝いのおもてなし料理」レッスン、
自宅にて料理教室の日でした。

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大人気の蒸した鯛に、
熱々のごま油をジュー!とかける、
五感で味わうメインディッシュです。

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ル・クルーゼのココットエブリイで、
炙り鯛とそら豆の春ごはん

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道明寺粉で作る桜餅に、
初挑戦していただきました。

趣味なびさまからのご提供、
「金麦」で乾杯も!
IMG_7676

いつもお越しいただきありがとうございます。
来月もご期待くださいませ。

ル・クルーゼのフラワーコレクションは、
この時期に本当に可愛らしく。
嬉しい気持ちにさせてくれます♡

4月の自宅教室は、
4月4、11、16、19、23日
(場合によって、土曜日も可能な日があります
 ご相談ください)
10:30~13:30
(レシピ説明、デモと実習の同時進行、
 実食、お茶タイム、片付け)
レッスン代 5000円

「4月から始めるのに最適!お料理上手と言われましょう♪」
・桜茶
・華やか春の手毬寿司
・春のスープ(その日の仕入れによる内容です)
・桜鯛のポアレ バルサミコソース
・新玉ねぎのファルシー 
・苺のパフェ
・食後のお飲み物(神戸珈琲or紅茶or台湾茶)

 IMG_7157
*イメージ(少し違います】

「サントリー 金麦」のプレゼントもあります。
4月11日までにご参加の方には、
「野菜生活100 グリーンスムージーmix」1本
プレゼント追加です。(3月ご参加の方にも)

お申込みは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。
料理教室検索クスパ  
お会いできることを楽しみにしております。

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私の成人式には、小雪が舞っている寒い日でした。
今日は、温かくて良かったです。

そう、今日は、息子が成人式。
恰好は、とっくに大きくなって、大人並みだったけど、
中身がそれに伴わず、
母的には、もどかしいったらありゃしない!

それにしても、男の子は成人式といっても、
ラクなものです。
娘のときは、どうなるか・・・。

お祝いの食卓は、昨夜に。
肉(ステーキ)と魚(お刺身)を、ガッツリと。
東京一人暮らしだから、「食べ貯め」してもらおう!?

そして、今日は、
ナッツ&ドライフルーツのブランデーケーキを焼いて、
帰りを待ってます。

IMG_6629

ブランデーたっぷり染み込ませてます。
12月のお誕生日のお祝いも兼ねて、
大人の味のケーキで。

心身ともに大人になってくれることを祈る母でした。

<お知らせ>
1月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内です
1月24日(火)10:00~ 参加費 3000円
☆レパートリーを増やしたい!
 魚と野菜の作り置きメニュー
鯖(さば)スロガノフ
鰯(いわし)のオイルサーディン
しっとり鶏ハム(肉ですが、是非ご紹介したいので)
烏賊(いか)大根
里芋団子のみたらし風
お申し込みは、079-495-5330(JA兵庫南)

<自宅教室 日程>

1月22日、23日、30日、31日可能です。
*22日は確定です!

10:30~13:30 

​レッスン代 4000円

メニューはしばらくお待ちください。

​お問い合わせ・お申込承ります。


<大阪ガスクッキングスクール>
兵庫の海と畑を堪能しよう♪

2月5日(火)10時~

詳細はこちら

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今の我が家には、誰もお招きできません。
クリスマス用品と、お正月用品、
テーブルには年賀状や、年内にしなければならない書類が、
散乱中!!

いっぺんにしようという、
悪いクセなのです。

・・・ただいま、休憩中。

で、お正月の鯛、用意されてますか?
真空冷凍でスタンバってます。
もちろん、明石鯛ですよ!

塩窯焼き、姿焼き、おめでたい席にこのレシピも加えていただきたい。
11月、12月の教室でお教えしたものです。

鯛の姿蒸し 塩レモン風味~アツアツねぎソースかけ

鯛の姿蒸し 塩レモン風味~アツアツねぎソースかけ
Comment

めで鯛。鯛のおもてなしバリエーションの一つです。みんな揃ったところの、頂く直前に、アツアツのごま油をジューと、いう音で美味しさ、食欲が増します。パフォーマンス度もあって楽しいです!でも、バチバチ飛ぶので、お気をつけてください。

このレシピを詳しく見る

<お知らせ>1月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内です
1月24日(火)10:00~ 参加費 3000円
☆レパートリーを増やしたい!
 魚と野菜の作り置きメニュー
鯖(さば)スロガノフ
鰯(いわし)のオイルサーディン
しっとり鶏ハム(肉ですが、是非ご紹介したいので)
烏賊(いか)大根
里芋団子のみたらし風
お申し込みは、079-495-5330(JA兵庫南)

<自宅教室 日程>

1月22日、23日、30日、31日可能です。
*22日は確定です!

10:30~13:30 

​レッスン代 4000円

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兵庫の海と畑を堪能しよう♪

2月5日(火)10時~

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