野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:お稽古

先日のテーブルコーディネートのお稽古より。
課題は、「キャンドルスタンドを使って」

我が家に眠っていたキャンドルスタンド。
ガラス製で怖くて使えなかった。
ようやく、出番到来!
でも、昭和感漂う~。
これをどう生かすか、悩んでお稽古の日がやってきた。

そして、完成したのが・・・。
IMG_8962

IMG_8981
このゴールドの縁のキャンドルスタンド。
IMG_8971
IMG_8984
すらりとしたホワイトのカラーと、丸く生けた赤紫のチューリップも、
ポイントです。

カラーはウエディングブーケにもよく使われました。
(百恵ちゃんのときも。私も前撮りに自分でアレンジしたわ)

チューリップは、少し季節の先取り。
赤紫は、母の好みの色。

2月23日は、両親の64年目(たぶん)の結婚記念日。
すごいな・・・。
実際に会って、お食事をすることは、
できないけれど、
妄想で、こんな食事できたらいいな・・・と。

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22年前、私は、
初めてママになりました。
我が子を抱きしめ、感動に震えて、
涙を流しました。

そんな息子(東京在住)も、
ラインすれば、スタンプ返し。
言葉は「うん」くらい。
・・・・全くもう!

娘も大学生なり、
少し大人になってきたかな・・。

今月のテーブルコーディネートレッスンは、
「クリスマスのテーブルコーディネート」

先日のレッスンより。
タイトルは、
「大人になった子どもたちと過ごすクリスマスのテーブル」

そこで、
リアルには家族全員は揃わない
クリスマスの日でしょうが、
妄想で・・・。
IMG_8019
各人、テーマに合ったテーブルを完成させます。
IMG_8034
いくつかは持参していますが、ほとんどは先生のものをお借りしています。
IMG_8027
1998年の年号入りのクリスマスオーナメント。
出産したときに、義理姉からのプレゼント。
IMG_8047
これも、1998年の年号入り。
アメリカ・ホワイトハウスのクリスマスオーナメント。

IMG_8021
キラキラそして、シックに。
IMG_8062

素敵なクリスマス、
いや、このご時世、
無事のクリスマス、
そして、
年末年始を過ごせますように・・・。

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先月のお稽古ごと。
@Fikadecoの先生の自宅レッスンです。

今月のテーマは、
「書と陶芸でもてなす晩秋」
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先生がコーディネートされています。
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レクチャーを受けながら、いただきました♪

そして、
アドバンスクラスの私は、
自分のテーブルを仕上げます。
全集中です!!

それについての記事は、
こちら⤵


ご指導を受けた後、
ほっとする時間が参ります♪
IMG_7536
いつも、美味しくいただいています。
ありがとうございます。

そして、
12月の課題は、やはりクリスマス・・・。
悩んでおります。

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7月、テーブルコーディネートのお稽古。
先生のコーディネートは、
いつも完璧。
いつも素敵。

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このシックなコーディネートに憧れてます。

僭越ながら、私のコーディネートは、
http://mamans-dream.blog.jp/archives/23696508.html

先生のレクチャー、個々実習とあって、
もう一つのお楽しみは、
お茶タイム。
IMG_5421

かなり、本格的なのです。
パティシエさんに作っていただくこともあるようですが、
今回は、ご自身で作られたそうで。
美味しすぎる♪

お茶タイムは6月のお稽古の際は、
無しとなっていたので、
お楽しみ復活で、
嬉しい‼

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今月のテーブルコーディネートのテーマは、
「アジアンテースト」

アジア圏へは、旅行経験はなく、
お料理も中華は好きすが、
アジア系の料理は、
あまり好みではないのです・・・。
特にパクチーが苦手。

このクラスのレッスンでは、
お料理は妄想(想像)でいいので、
アジア系、エスニック系、OK!

タイトルは、
「ゆらぎとリラックスした気分で、カクテルを愉しむ」
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そう、このテーマ、
私にとっては、かなり難題だったのです。
まったく、コーディネートがわからず、
何処かお店でコーディネートを参考にしょうと、
探すが、
その店さえわからず。

頭の中を「アジアン、アジアン、アジアン・・・」
と、一ヶ月、グルグル廻っていました。

唯一、自宅にあったもの。
フロートフラワーのみ。
アジアンテーストのものは、
何もないのです。

妄想料理:エビトースト、ハッタイ、
パパイヤとカシューナッツのサラダ
そして、アジア風なカクテルなど・・・

キャンドルの灯りでゆらいで、
リラックスして、
日は暮れていく~
そんなテーブルコーディネートにしました。

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