野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:お菓子

コロナ応援、食品ロス対策ということで、
いろんなところにおいて、
私たち消費者にとって、
嬉しいお得品がたくさんあります。

即完売というものもあり、
みんな、よくご存じで・・・、
と、感心すらしております。

さて、私の故郷の長崎県も、
「がんばらばんば 長崎 うまかけん!長崎プロジェクト」
長崎よかもんキャンペーンで、
全商品3割引き、
2000円以上送料無料と、
待ってました!という企画が企画が今月1日から始まっています。

それで、帰省したときも長崎市内には売っていない、
(五島に行かないと買えない)
大・大・大鉱物の「ちゃんここ」!
しかも、3割引き!
他にも、買いました♪
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ちゃんここは、一番右。
あんこ、黄な粉という素朴な味。
IMG_20200603_144607
全国の長崎県人の方、
懐かしい味をお取り寄せできますよ。
https://www.e-nagasaki.com/yelldis/


そして、福岡県も似たよう様な感じをみつけたぞ!
自宅で物産展巡りできるかも♡

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 おうち時間を楽しく! アイデアおやつレシピコンテスト

<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
また、お持ち帰りされたい方も
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

最近、コロナ支援ということで、
食品ロスを防ぐため、
私たちにとって、
お得な商品が出回っています。

その中で、とっても気になるものがあったものの、
ちょっと迷ってたら、
即完売してしまった・・・。

開始ととも、お買い物の画面を開いていたのに、
後悔・・・。(その時は、まだ購入可能だった)

もう、市販のお菓子(スナックや駄菓子、チョコレートなども)は、
まったく食べたい気がしないのです。

で、
今日は、残りもののクリームチーズ(そろそろヤバそう)、
運よく、コロナ騒動の前に買っていたホットケーキミックスと、
お野菜のドライブスルーに入っていた、オレンジで、
「オレンジのチーズケーキ」
焼いてみました。
IMG_4630
果汁と果肉も入っています🍊

実は、レンジが壊れているので、
オーブン機能は、心配しながらの40分間。
生きていた!
とはいえ、高温になると、
勝手に止まる、こちらも、
いつ突然動かなくなるかヒヤヒヤです。
早急に次世代のものを、
調査中!てか、お悩み中。

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大学時代からのお友達3人でライン通話によるお茶会。
実際に集まるわけではないが、
気持ちを盛り上げようと、
自己満足なオレンジケーキを焼いて、スタンバイ。

IMG_4110
<材料>
小麦粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
オレンジ 1個
(飾り用の3枚くらいをスライスして、残りは果汁を絞る)
卵白  2個分
砂糖  80g
バター 40g馬(室温にもどしておく)
卵黄  2個分

<作り方>
① 粉類はふるっておく。
② 卵白を泡立て、砂糖を入れてメレンゲ状態にする。
③ バターを柔らかくして、卵黄を入れて、よく合わす。
④ ②に③を入れて泡立て、①、果汁の半分を入れて、合わせる。
⑤ ④を型に入れて、180度のオーブンで30分焼き、
  スライスしたオレンジをのせる。
  さらに10~20分焼く。
⑤ 取り出して、残りの果汁を全体にかける。

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いつもの珈琲とともに、
気持ちは30年前に戻って、おしゃべりは続く・・・。
宮城、兵庫、福岡。
顔を見ながらなので、
そこに居るようだわ。
リアルに、ケーキ食べながら、お茶をしながら、
っていうのには、かなわないけどね。

あ~、楽しかった♡
ありがとう。

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微妙に残ったクリームチーズ。
すぐにカビってしまう!

なので、今日のおやつは、
「バスク風チーズケーキ」風。
「風」の二重使い。
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トロトロでもなく、
固くもなく、
なんだか中途半端な
チーズケーキとなっちゃた・・・。
でも、美味しい♡

この巣ごもり生活で、
おうちでお菓子作り多くなったみたいで、
ホットケーキミックスや、小麦粉、
製菓材料が売り切れ中が多いですね。

<自宅料理教室のご案内>
5月以降のご希望の日、予約は受け付けております。
ご相談ください。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。

自治体、団体、企業さま等からのお仕事
(レシピ開発、コラム執筆等)も承ります。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com

お待ちしております♡

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10月1日、長崎の鍛冶屋町にオープンした「万月堂」
長崎の方はご存じかな?
本店は愛宕町にあります。

ちょうど、オットが長崎へ帰ったので、
(オットも長崎に実家があります)
お土産に買ってきてもらいました!
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「桃カステラ」
*持ち帰る際、少し形が崩れてますが・・・。
出来立てなので、アイシングが柔らかく、
カステラの部分はしっとりとしてます。
総体的には甘いです。

オープニングイベント中で、
ミニプレゼントも♪
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この「桃カステラ」は、縁起物として、
出産祝い、雛節句に使われます。
私も娘のお祝い返しには、この「桃カステラ」を添えました。

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万月堂
長崎市鍛冶屋町6-45

次回、帰省した時が楽しみです。

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<料理教室のお知らせ>
10月29日(火)にじいろふぁーみん
世界の料理より
~ロシアより愛をこめて~
・ボルシチ
サーモンのレモンサワークリーム
・スパイシーパンプキン
・スィルニキ(ロシア風焼きチーズケーキ)
・ロシアンティ

JA兵庫南 にじいろふぁーみんキッチンスタジオ
079-495-5330

  ☆★☆★☆★☆★
自宅教室の日程ほか、ご相談ください。
10月は27日(日)を予定しています。
~秋の和食レッスン ちょこっと大人のハロウィン~
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com
教室HP→

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。
みなさま、ありがとうございました。




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