野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:かつお

今日は、加西市にて料理教室「美養食倶楽部」って、
ネーミングしていただいております。
今年度2回目。

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とうもろこしたっぷりのご飯
鱧と季節野菜のサラダ仕立て
かつおといわしのカツレツ 赤ワインソース
鱧と淡路玉ねぎのスープ
紫陽花の水菓子

お子様連れの若いママさん4人、
ご参加しただき、とっても嬉しいです。

鱧も頭、骨つきで余すことなく使い、
いわしの手開き、
大変でしたが、満足していただきました。
紫陽花の水菓子も大好評!
お子様も、ママのを奪い取って完食しておりました。
お魚も美味しそうに食べていました。
ママの作ったお料理を、ママと一緒に食べるのは、
最高に美味しいよね。

それが、大切なことなんです。
心にも、身体にも。

お越しいただいたみなさま、
職員の方々、
ありがとうございました。
7月もよろしくお願いします。

<ご案内>
28日(木)10:30~残席3名
29日(金)14:30~残席2名
・鰺フライとキャロットラペのサンド
・鱧のセヴィーチェ
・ホタテとほうれん草の湯葉キッシュ
・ウィークエンドシトロン
・神戸珈琲(炭焼きブレンド)

お申し込み・お問い合わせは、oishika096+mam@gmail.com

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7月は、まだ、確定はしていませんが、
現在、レッスン可能な日は、23日、26日、31日
内容は、明石たこ!
メニューは、後ほどお知らせします。

お待ちしています。

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毎度お馴染みの、にじいろふぁーみんの料理教室(昨日)でした。
今回は、特別に開始前に皆さんで、
すぐ前の畑で、ブルーベリー摘みにでかけました。

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ブルーベリー摘み体験は、私も含め、初めての方ばかり。
大きな粒のブルーベリー。
甘いのやら、酸っぱいのやら・・・。

摘み取ったブルーベリーはお土産になりました♪

さて、お魚は初かつお。
これを、バルサミコ酢の漬けにして、
バルサミコ酢のすし飯で、「手ごね寿司」を。
それと、串揚げにして、赤ワインソースで。
高級な生かつお←値段にビックリ!!

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梅入り冷やしおでん。
食欲がなくなる夏場には、もってこい!
デモ中は、結構冷ややかな目線・・・。
が、食べると美味しい!って、ものすごく好評!

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そして、あらかじめ用意していたブルーベリーで、
コンフィチュールを作っていただき、
それを使った水まんじゅう(本葛で)を。

今回のテーマ「蛍火の夜のおもてなし」
にふさわしく、薄紫のイメージ通りの豪華ランチになりました。

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殆どの方がお一人様でのご参加です。
何度かお越しいただくと、
顔見知りになり、楽しさも増してきます。
だんだん家族?親戚?のように思えてきました。
とても賑やかな教室でした。

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みなさん、スタッフの方、
ありがとうございました。

7月24日(火)の料理教室では、
京都・川床料理を味わう気分で♪
・鱧のかば焼き
・鱧の骨せんべい
・鱧と夏野菜の大葉ジェノベーゼ和え
・海老と冬瓜の冷やし鉢
・いなみ野メロンのデザート

頑張って作ったら、ご褒美ランチが待っていますよ!
京都へ行けなくても、
鴨川のお料理やさんに行ったつもりで・・・。

お申込み 079-495-5330
加古郡稲美町六分一 1179-224
JA兵庫南 にじいろふぁーみんの料理教室
参加費 3000円

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