野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:しめ鯖

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」です。

先日の「鯖のさばき教室 にじいろふぁーみんの料理教室」より。
まな板からはみ出そうなくらい、
大きく、プリッとした鮮度の良い鯖、
仕入れていただきました。
IMG_7022
お一人さま1尾三枚おろし。
そして、きずし(しめ鯖)を作ってからの、
半身を「棒寿司」、残り半身の一部を「しめ鯖と柿のなます」に。
アラは船場汁に。
IMG_7035

各人、お作りになった棒寿司は、
1本お持ち帰りしていただいたので、
ご試食用として、2個ずつお渡しいたしました。
IMG_7033

もちろん、炙りましたよ。
物凄く、バチバチと音を立て、
食欲そそる、いい匂いが・・・。

そして、
趣味なびさんからご提供いただいた、
サンスターさまから通信発売されている
コレステロールを下げるトクホの「緑でサラナ」を、
差し上げました。
気になる年代(40~50代以上の方々)には、
嬉しいプレゼントとなりました。
IMG_7025
IMG_7024

お越しいただいた皆さま、
スタッフの方、
ありがとうございました。

【11月9日(月)のご案内】
「クリスマス料理~いつもの食材で、特別な日のために」
・ホワイトピクルス
・ツナと人参のヴェリーヌ
・きのこと海老のポットパイ
・鱸(すずき)のポワレ キウイのラビゴットソース
・スノーボール(ホロホロクッキー)
参加費:3080円
申し込み:079-495-7716

お待ちしております。

こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。

レシピブログに参加中♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

人気ブログランキング

福岡クッキングアンバサダー
福岡クッキングアンバサダー

ネクストフーディスト
 


<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。 

#趣味なびコラボ #緑でサラナ

きょうの一品。
【サク飯】しめ鯖と山芋の和え物
IMG_3417

関西に来て、魚屋さんで、
「この鯖、キズシできるよ!」と、言われ、
キズシって、どんなお寿司?
と思ったものでした。

キズシ=しめ鯖

のことです。
関西エリアの言い方なので、
九州出身の私は知りませんでした。

私の魚さばき教室などでは、
生の鯖をおろしてキズシ(しめ鯖)を作るレッスンもありますが、
ここは、もう出来ているしめ鯖を使用します。
自作のものでも、
市販のものでも。
レシピはこちらから⤵
【サク飯】しめ鯖と山芋の和え物
皮、骨を取ってあるしめ鯖(関西では「キズシ」といいます)から作ると、 味付けなしでも(お好みで醤油をかけるくらい)すぐできます。 ご飯に乗せても、お酒のおつまみとしても合います。


<自宅料理教室のご案内>
5月以降のご希望の日、予約は受け付けております。
ご相談ください。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。

自治体、団体、企業さま等からのお仕事
(レシピ開発、コラム執筆等)も承ります。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com

お待ちしております♡

こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪

人気ブログランキング

福岡クッキングアンバサダー
福岡クッキングアンバサダー

ネクストフーディスト
「おうち飲みを楽しむ♪我が家の定番おつまみ」コーナーにレシピを掲載中!

↑このページのトップヘ