野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


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一日に3杯以上は珈琲を飲むので、
マグカップです。

でも、たまには、カップ&ソーサーで。
(昔はこれで、優雅?に飲んでいたんだけどね・・・)
趣味で集めていました。
その中の一つ。

いつもは、濃いめのブラックが好きなのですが、
デザート作った残りの生クリームで、
ウィンナーコーヒーを。

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そして、23年前の阪神淡路大震災で、
独身時代から集めてきた、ウエッジウッドのお皿やカップ、
ベネチアングラスなどは、
ほとんど、割れてしまいました。
唯一、処分できず、
今も後生大事に置いてあるのが、これです。

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ボンドで繋ぎあわせ、リビングボードの奥のほうで眠らせています。

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このマークの方が好きなんですけどね。




2月13日(火)にじいろふぁーみんの料理教室
(魚さばき教室) 
*みる貝のさばきと調理
2月19日(月)にじいろふぁーみんの料理教室
(野菜と魚の美養食講座)
*白身魚と菜の花のの和ユッケ丼
*鮭と蕪の酒粕煮
*白菜と林檎の水キムチ風
*梅が枝餅

お問い合わせ・お申込み
にじいろふぁーみんの料理教室

今年初めての、料理教室。
みなさまに「明けましておめでとうございます。」と、
言うのを忘れてしまいましたわ。

にじいろふぁーみんの料理教室でした。
「カワハギの魚さばき教室」です。
が、このところの時化(しけ)と、市場の休みが重なり、
とっても可愛いサイズのカワハギでした。
でもなんとか、皮つきで30数匹を揃えていただき、
本当に感謝しています。

残念ながら、お造りにはできませんでしたが、
みなさん、3枚おろしには挑戦していただき、
薄皮を剥ぐことにも挑戦!

予定していたサイズより、だいぶん小さかったので、
急きょ、牡蠣も付け加えてもらいました。

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煮つけ、あんかけ、アラのすまし汁、カキフライ・らっきょタルタルソース添え




自宅でも、不定期でレッスン開催しています。
また、出張料理教室、食育・アンチエイジング・美と健康をテーマとするセミナー講師も承ります。
お気軽にお問い合わせください。







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