野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:にじいろふぁーみんの料理教室

天気悪くて、お魚揃うかなあって、
心配していましたが、
大丈夫でした。
本日、お一人さま分のお魚。
カワハギとメイタカレイ。
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初めてご参加の方(お魚さばきもほぼ初めて)もおられて、
いきなり難しかったと思いますが、
ちゃーんと、食べる分、
お刺身取れていました。
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2種のお造り(薄造り)、煮つけ、唐揚げ。

お越しいただいたみなさん、
スタッフの方々、
ありがとうございました。

2月のお魚さばき教室は、
17日(月)つばす
お造り 酢締め 照り焼き 霜降り旨辛ソースがけ
参加費:2800円
22日(土)美と健康を食卓から考える美養食
白身魚の養生蒸し 美肌粥 アボカドの和風昆布サラダ
キムチと桜えびの味噌汁(即席キムチ作ります)
ふるふるアーモンドミルクプリン オレンジソース添え
参加費:3060円

ご参加もお待ちしております。
JA兵庫南 にじいろふぁーみんの料理教室
加古郡稲美町六分一 1179‐224
お申し込み:079‐495‐5330

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昨日は、にじいろふぁーみんさんにて、
~ヒュッゲな気分で北欧スタイルのクリスマス~
料理教室開催いたしました。
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ルクルーゼのお鍋と食器でコーディネートしました。

生徒のみなさんは、
いつもより大変だったかもです。
食材、メニューも多く、
赤字だったかも・・・、心配です。
ごめんなさい!
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いつもながら、お一人分が多すぎましたね・・・。
かなり、お腹がパンパンになったようで。
ダイエット心掛けている方には、
申し訳ございません。

お越しいただいたみなさま、
スタッフの方々、
ありがとうございました。
来年も、より良いものをお伝えできるように、
向上していきたいと思います。
また、来年もお会いできることを、
楽しみにしております。

令和2年1月27日(月)は、
魚のさばき方教室
「メイタカレイ・かわはぎ」
お申込み:079-495-5330

初さばき、ぜひご体験ください。

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「ヒュッゲ」・・・。
何だ?って言われそうですが、
デンマーク人の時間の使い方や暮らし方、
心の持ち方を表す言葉だそうです。

ほっこりとした居心地の良い時間、
それを作ることで得られる幸福感のこと。

師走のバタバタしている12月ですが、
時には、ゆっくりと流れる時間を楽しみたいものです。

そんな気分で、
この料理教室をできたらいいなあと、
思っております。
12月20日(金)10:00~
にじいろふぁーみん キッチンスタジオ
~ヒュッゲな気分で北欧スタイルのクリスマス~
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*イワシと冬野菜のマリネ
*フィスクシュペ(魚のレモンクリームスープ)
*ユールシンケ(低温調理のポーク ハニーマスタード風味)
*ヤンソンさんの魅惑(じゃがいもとアンチョビのグラタン)
*ヨウルトルットゥ(クリスマスパイ)
*グロギ(ホットワイン風)

このメニュー、おせちやおもてなし料理、
もちろん普段の晩ご飯にも使えますよ。
魚のスープストックからのスープ作ります。


今日現在で、残席わずかにあるようです。
お申込みはお早めに。
今年最後の教室です。
お会いできること、お待ちしております。
お申込み:079-495-5330

自宅教室では、
「お重に詰めないお洒落なおせち」
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*イメージ画像です
日程、お問い合わせくださいませ。
oishika096+mam@gamil.com

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お子様対象のお魚料理教室、
時々、にじいろふぁーみんさんにて、
開催させていただいております。

アジのフライを作って、
トルティーヤで巻いて。
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大きなイカをさばいて、ゆでて、
材料を揃えたところで、
それぞれ、好きなようにお皿に盛りつけたり、巻いたり、
お芋のツリーを作ったりしました。
少々賑やかすぎるくらいでしたが、
楽しいクリスマスパーティーとなりました。

次回、お子様対象は春休みかな・・・。
大人の方対象は、
来週20日で、今年は終わります。
残席2名ほどあるようです。
「北欧スタイルの大人のクリスマス」
お問い合わせくださいませ。
079-495-5330 

自宅教室では、
「お重に詰めないお洒落なおせち」
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*イメージ画像です
日程、お問い合わせくださいませ。
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12月に入ると、
神戸、明石では、鯛の値段が、
一挙に跳ね上がってきます。

お正月に鯛。
これは、関西の風習ですよね。
九州では、ブリ、ヒラス(ヒラマサ)。
関東では、マグロ。
・・・が、メインになってくるようで。

ということで、先日、
にじいろふぁーみんさんにて、
「紅葉鯛のさばき教室」開催しました。
もちろん、お一人様1尾さばきます。
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アイシャドウが美しい、明石鯛です。
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お造り、漬けにして出汁茶漬け、兜焼きをしていただきました。

半分の方が、初めてということでしたが、
ちゃんと、お刺身で食べる分が、
取れていました。

お越しいただいたみなさま、
スタッフの方々、
ありがとうございました。

次回さばき教室は、来年1月になります。

にじいろふぁーみんさんの現在募集中の教室は、
12月7日(土)
お子様対象の魚でクッキング
クリスマスのパーティーに
ピッタリのメニューです。
12月20日(金)残席わずか
北欧スタイルの大人のクリスマス
お問い合わせ・お申し込みは、
079-495-5330 まで。

自宅教室では、
「お重に詰めないお洒落なおせち」
日程、お問い合わせくださいませ。
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