野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:にじいろふぁーみんの料理教室

稲美町「にじいろふぁーみんの料理教室」では、
7月29日(月)10:00~13:00
に子どもクッキング開催!
「プチ板前修業」と題して、
活き明石タコを1匹ずつ、4人くらいのグループで、
さばいて、茹でてもらおうと思っています。
それから、調理実習です。
メニューは、
・タコごはん
・タコとポテトのゴロゴロサラダ
・なんちゃて明石焼き
・茹でタコのまるかじり
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みんなでワイワイと、
楽しい夏休みの時間が過ごせると思います。
夏休みの自由研究にも良いかもです!

締め切り間近ですが、
参加したい!参加させたい!と、
思われる方は、お急ぎお申込みお願いいたします。

お問い合わせ・申込み:079‐495‐5330
加古郡稲美町六分一 1179-224
にじいろふぁーみん キッチンスタジオ

お待ちしております。
☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
7月の自宅教室の予定(候補日)は、
23日(火)24日(水)25日(木)30日(火)
*他の予定が入ることもあります。
リクエストメニューで、
コース仕立ていたします。
可能なかぎり対応いたします。
リクエスト無ければ、
メインはアクアパッツアにします。

詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。

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昨日は、ブルーベリー摘み(お持ち帰り)までついた
にじいろふぁーみんさんでの料理教室でした。

ハウスといえども、雨は心配でしたが、
そのころには、雨もあがり、
比較的涼しくて、たくさん摘むことができました。
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調理室にもどって、
料理教室の始まり~♪
あらかじめ用意しておいたブルーベリーで、
コンフチュールを作り、デザートソースにします。
さて、ここから、怒涛のデモンストレーションと実習です。

・・・・(写真を撮る余裕はありませんでした)

そして、ランチタイム♡
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まさに、旬の食材尽くし!
みなさまテーブル。
玄関先の紫陽花の葉を切っていって、
ソーサー替わりに。
これだけなのに、みなさまに喜んでいただいて、
恐縮です・・・。

持参したルクルーゼの器などで、ディスプレイ。
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テーマは、「デパ地下で買うより美味しいメニュー」
明石たこと稲美トマトのブルスケッタ
(1キロ超の明石たこをさばくところもお見せできました)
朝どれとうもろこしと鱧のすりみ揚げ
ガーリックシュリンプ
(このソースをバゲットに付けても美味しかったです)
ガスパチョ
(ワインビネガーも入って、健康に良いです)
簡単レアチーズケーキ 出来立てブルーベリーコンフィチュールとともに。

満席御礼申し上げます。
嬉しい限りです。
しかしながら、細かい対応、行き届かない点が
あったかもしれません。
お許しくださいませ。

お越しいただいたみなさま、
スタッフの方々、
ありがとうございました。
☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
7月の自宅教室の予定(候補日)は、
9日(火)23日(火)24日(水)25日(木)30日(火)
*他の予定が入ることもあります。
リクエストメニューで、
コース仕立ていたします。
可能なかぎり対応いたします。
リクエスト無ければ、
メインはアクアパッツアにします。
詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
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この時期、紫陽花がキレイですね。
我が家も、ご近所さんも、
いろんな種類の紫陽花が咲いています。

昨日は、にじいろふぁーみんさんにて、
「健美・養生のための魚菜料理教室」でした。
タイトルは初夏を彩る紫陽花メニュー。
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ル・クルーゼの新製品のストーン(器)に、
盛り付けと、ディスプレイさせていただきました。
お魚型のが、ユニークです。

生徒様のテーブルはこんな感じです。
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テーブルに乗り切れず、ご飯を盛る器を変更しました。

今回もたくさんのご参加ありがとうございました。
スタッフの方々もありがとうございました。

次回は、7月2日(火)9時半から(いつもと違います!)
<ブルーベリーの収穫体験します>
~買ってくるより美味しい!デパ地下グルメ~
ガーリックシュリンプ
明石たこと稲美トマトのブルスケッタ バジル風味
すり身入り 新鮮トウモロコシ揚げ
疲労回復!ガスパチョ
摘みたてブルーベリータルト
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講習代は通常の3000円で、
ブルーベリー1パックお持ち帰り付き!
とってもお得な特別企画⁉
お申込み:079‐495‐5330
JA兵庫南 にじいろふぁーみんの料理教室

ご一緒に新鮮で大粒のブルーベリーを摘みに行きましょう♪
ご参加お待ちしております。

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先日、にじいろふぁーみんさんの
魚さばき教室では、
明石沖で獲れた60㎝ほどの鱸を、
お一人様1尾、さばいていただきました。
実際のところ、大赤字!
鱸だけで、講習料よりお高かったそうで・・・。

まずは、トロ箱に入っている
大きな鱸で歓声に沸いてもらいましょう。
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あらいにして、梅醤油で。
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マリネにして、柑橘の風味で。
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頭や骨のところは、ハーブを利かせてオーブン焼きに。

もちろん、一人ではたべられません。
それぞれ、調理して、
今夜はこれで家族分OK!
と、みなさん大喜びでした。
今回もですが、めちゃくちゃお得な講習でした(o^∇^o)ノ

お越しいただいたみなさん、
お世話になっているご担当の方々、
ありがとうございました。

6月の教室は、
12日(水)~初夏を彩る紫陽花メニュー~
・トマトの生ハムのミルフィーユ仕立て
・茄子のポタージュ チーズ風味
・鱸のグリル 柑橘風味のバルサミコソース
・蒸し茄子のカラフルマリネ
・メロンとタピオカのカクテル
18日(火)~魚のさばき方(鯛)~
お一人さま1尾

お申込み:079-495-5330
JA兵庫南 稲美町六分一1179-224
にじいろふぁーみん キッチンスタジオ

お待ちしております♪

<自宅教室(明石・大久保町)のご案内>
5月30、31日
桜鯛のカルパッチョ バジル&レモンジュレ
フレンチおでん風 ポルチーニソース添え
アメリカンなガーリックシュリンプ(海老)
豆乳杏仁 中国茶
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*フレンチおでん風って、こんな感じ。
(作ったボルチーニソースのお土産つき)
他、試作できたら、UPします!

詳細は、👇より、
料理教室検索クスパ  
お申込み、お問い合わせは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。

お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。

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「健美・養生のための魚菜料理」をメインテーマに、
ほぼ毎月、料理教室を、
兵庫県稲美町、にじいろふぁーみんさんにて、
開催させていただいております。

昨日は、
~愛でて、感じて、味わう春のお料理~
一口サイズの手毬寿司を、
思い思いに、それぞれ作ってもらいました。

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ル・クルーゼの器に入れると、
それだけで、お花見気分。
春を感じます。

ほとんどすべての行程は、
生徒さま自身で作っていたきますので、
大変かもしれませんが、
やった感は十分にあります。
今回は、お刺身(柵)をうすく切る方法や、
蓮根の花切りをそれぞれ、
覚えていただいたかと。

こちらの教室では、必ず、
お魚も含みますので、
その手法、そして、お野菜の切り方、
ご自宅でお役にたつ内容を、
お教えいたします。

5月のご案内
~初夏に向けて、食べてキレイになる~
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*穴子のひつまぶし(だし茶漬けつき)
*黒豆とドライいちじくの美肌サラダ
*昆布だしで作るデトックススープ
*トマトのレアチーズケーキ

生の穴子からの調理です
5月は、デトックス(解毒)には最適な季節ですよ。
お申込み:JA兵庫南 079‐495-5330
お待ちしております。

生徒さまより、
「料理の勉強もできて、こんな豪華なランチもいただけて、
家計費から出しても、
罪悪感がないわ。
ランチに行くよりお得!
お友達もできるし♪」
と、お言葉頂戴いたしました。

お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
これは、自宅教室でも同じです。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、
とっても嬉しいです。

お越しくださったみなさま、
スタッフの方々、
ありがとうございました。

  🌸 🌸 🌸
自宅教室のご案内は👇より、
http://mamans-dream.blog.jp/archives/16696393.html

お申込みは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。
料理教室検索クスパ  
お会いできることを楽しみにしております。

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