野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:みかん

福岡クッキングアンバサダーとして、
レシピブログさまよりいただいた
JA全農ふくれんさまの
福岡県産 早味かん(みかん)」をいただきました。
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今年、初物♪
極早生みかん。

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とっても甘い!
ジューシー!

このころの早生みかんって、
結構、甘酸っぱいのが多いのに、
いい意味で裏切ってくれました。

この秋一番に味わいたい!
福岡県産「早味かん(はやみかん)」
福岡県のオリジナル品種だそうです。

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福岡クッキングアンバサダー
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ネクストフーディスト
 


<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。 

本日は、にじいろふぁーみんの料理教室。
最近、少ないなあと感じていたスルメイカ。
肉厚の立派なスルメイカをご用意していただけました。
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お一人、1杯まずは、さばいてもらって・・・。
ゲソやもち米などの詰めものをして、
調味料の入った圧力鍋で、
シュッ!シュッー!
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丸々とした子豚のような姿が愛らしい。

その間に、蓮根餅の揚げ出し、薩摩芋のすり流し、
美味しい白餡を使った焼栗饅頭を。
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余談ですが、栗饅頭と言えば、
長崎の田中旭栄堂の元祖栗饅頭、
北九州の湖月堂の一つ栗、
栗好きな私の逸品です

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これで、手造りの「いかめし」が、お持たせになれば、嬉しいです。

それと、この日は、
日本野菜ソムリエさま、JAさがさまご提供の
「さが美人」(みかん)のサンプリングをさせていただきました。
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関西では、馴染みが少ないですが、
とっても、果汁が多く、甘さもちょうどよい。
これから、メジャーになること間違い無しね。
(そう思って、スーパーに行くと、
よく見かけるようになりました。
お腹いっぱい!と言いながらも、
果物は別腹の別腹ですね♪


お越しいただいたみなさま、
スタッフの方、ありがとうございました。

来週19日(月)の太刀魚のさばき方教室、
残席あります。
ご都合あえば、ご参加くださいませ。
お一人さま1尾をお造りから、調理方法などを
お教えいたします。
参加費 2500円
お申し込み先 079-495-5330

自宅教室 12月4日(火)10:30~
クリスマスメニュー&鯛メニュー
レッスン代 4500円
残席あります。
お申し込み先 oishika096+mam@gmail.com

お会いできること、お待ちしております。
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