いよいよ、年の瀬！
・・・とはいえ、
まだ、実感はありません。

子どもの頃、
近所の市場に母や兄たちと、
「もろぶた（つきたての餅を並べる木箱）」を持って、
餅屋さんから、やわやわの餅を持って帰ったり、
魚屋さんから、2キロくらいのヒラス（かんぱちともいう）を、
一尾しょって帰ったり、
正月用かまぼこをどっさり両手に下げて帰ったり・・・と、
そして、一からすべて手作りでした。
・・・母は大変でした。

【おせち料理レシピ】紅白でめでたい「明太子れんこん」

＜材料（4人分）＞
れんこん　10㎝くらい
辛子明太子　１～2腹
＊酢　　　大さじ2
＊砂糖　　大さじ2
＊水　　　50㎖
＊塩　　　ひとつまみ
☆辛子明太子でなくても、明太子でもいいです。
＜作り方＞
①　れんこんを1㎝くらいの厚さに切り、花形の飾り切りにする。
②　酢（分量外）を入れた湯で①を2分茹で、ひと煮立ちさせた＊に20分漬ける。　
③　辛子明太子は中身を掻き出し、水気を拭いたれんこんの穴に詰める。
「手軽で簡単！アイデアおせち」コーナーにレシピを掲載中！

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