昨日の料理教室より。
にじいろふぁーみんさんにて。

この日、アメリカ大使館さま、ナディアさまの担当の方が、
見学に来られる予定でしたが、
前日、台風が来てしまったため、
残念ながらキャンセルになりました・・・。

でも、開催日は、晴天!
生徒さまも、心配することなく、
魚も確保していたので、
無事、レッスンできました。

鯛のウロコに見立てたスライスアーモンドで、
ソースはピスタチオをベースで。

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キャベツと茄子の薬膳蒸しには、
干し無花果ともに蒸して。

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とろねば汁には、ピーナッツ(クラッシュ)を。
味噌とピーナッツ、
相性いいです。

明石たこは立派すぎて、
柔らか煮と、ボイルしてお刺身に。

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杏仁霜(アーモンドパウダー)から作る杏仁豆腐。
これには、ふぁーみんの前の畑でさっき収穫した無花果を添えて。

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今回、ナッツ効能から、食べ方のお話から、健康、健康寿命、
食事の在り方など、濃い内容のお話をしながらの、
お食事をしていただきました。

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1日違えば、中止になっていた教室。
開催できて良かったです。
お越しいただいた生徒さま、
スタッフの方、魚、野菜、果物の関係者の方、
ナッツ・ドライフルーツを提供してくださった
アメリカ大使館さま、ナディアさま、
ありがとうございました。

<教室のご案内>
9月18日(火)にじいろふぁーみんの料理教室
魚さばき講座 鯖
2500円
お申込み 079495-5330

10月2日(火) 大久保北コミセン
魚が好きになる!美味しい食べ方
基本の魚料理
1300円
お申込み 935-3588(9/15より受付)

10月13日(土) 大久保北コミセン
魚が好きになる!美味しい食べ方
魚のさばき方(アジ)
1300円
お申込み 935-3588(9/15より受付)

自宅教室の日程はご相談ください。

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