野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:アンチエイジング

ちょうど、2年前ですね。
ライブドアさんにに引っ越しする前(2017年10月3日)の記事です。
料理教室のほか、こんなこともしております。

先日、JA兵庫六甲さんの会員さま向けのセミナーを

開催させていただきました。

タイトルは、

「食卓から考える美養と健康学」

 

 

60代、70代の女性、50名ほどの方々。

主婦歴の私以上に長いようですが、

改めて分かったことや、気づき、

初めて知ったわ~ということ、

熱心に聞いていただきました。

 

健康寿命、生命寿命、資産寿命のトライアングル△

この関係は、あなどれません。

もっと、深くお話したいところでしたが、

本題から、離れて行きそうだったので、

軽く流して・・・。

 

 

難しいお話だけではなく、

お料理のことや、簡単レシピなど

一応、料理講師としての知識もお伝えして、

休憩では、

認知症予防のじゃんけんゲームで

エキサイトしました。

 

あっという間の2時間が過ぎました。

 

お越しくださったみなさま、

スタッフの方々、

ありがとうございました。

お仕事依頼はこちらまで
oishika096+mam@gmail.com
よろしくお願いいたします。

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<料理教室のお知らせ>
10月29日(火)にじいろふぁーみん
世界の料理より
~ロシアより愛をこめて~
・ボルシチ
・サーモンのレモンサワークリーム
・スパイシーパンプキン
・スィルニキ(ロシア風焼きチーズケーキ)
・ロシアンティ

JA兵庫南 にじいろふぁーみんキッチンスタジオ
079-495-5330

   ☆★☆★☆★☆★
10月8日(火)JAあかし本店(大久保町)
・穴子とごぼうの炊き込みご飯
・鮭の秋彩寄席
・しめ鯖と柿のなます
・汁物
・クルミ入り桃山

JAあかし 本店 総務課
申し込み:078-934-5800
  ☆★☆★☆★☆★
自宅教室の日程ほか、ご相談ください。
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com
教室HP→

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。
みなさま、ありがとうございました。




職業柄、食へのこだわり、摂取に関しては、
申し分ないはず・・・。

以前、健診において、
コレステロール値が高めの数値なので、
栄養相談を受けたが、
何も改善するところがないという話で終わった。
(時間の無駄だった)

今日の朝日新聞で、
「女性のために医療と健康」の面で、
まさに、今の私の指の症状、
そして、80才を超える実母の指と同じものの、
内容が掲載されていた。

それは、「へバーテン結節」
指の第一関節の痛み、腫れから始まり、
その後、変形していくもの。

先日、私もこの病名?を医者から言われた。
でも、特に何も対処法は告げられなかった。

原因は、女性ホルモン(エストロゲン)の減少。
更年期に起こることが大きいらしい。

大豆、ナッツ類、青魚を特に食べて、
女性ホルモンupの身体にしよう。
      ↑
レッスンでは「おからパウダー」をプレゼント中!

*妊活中にやっていた食生活を思い出そう?
 て、20年以上前のことだけど。

で、気になるのは「エクオール」
病院や薬局においてありますよね。
今度、じっくり見てみよう。
IMG_6664
大豆を取ろう!おからコロッケ作ります。

<自宅教室>
3月19日、20日、27日、28日が可能です。
他の日程をご希望の方はご相談ください。
可能な時もあります。(土曜日も含めて)
4月は、まずはご希望日をお申しつけください。
検討させていただきます。
*まだ、確定しておりませんので・・・。
レッスン代 5000円
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
春キャベツのポタージュ
春香るシュワシュワゼリー
食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、紅茶からお選びいただけます。
お土産に売り切れ続出の「おからパウダー」を差し上げます。
「サントリー 金麦」のプレゼントもあります。
お申込み
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詳細は、こちらで。
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鰺、捌いてあるのでいいです。
昼過ぎに、スーパーに行くと、
それしか無いときもあります。

グリルで焼くだけなので、
お試しください。

それでも、生臭いのは・・・と、
思われる方、
干物でもいいです。

暑い夏にはコレ!鰺の冷や汁

暑い夏にはコレ!鰺の冷や汁

by 川端 寿美香

調理時間:15分
Comment

魚、大豆、胡麻、またはナッツで、栄養確保!そして、サラサラとのど越し良く、たべちゃえます。そうめんにも合います。

このレシピを詳しく見る

もともと、宮崎県の郷土料理です。
具材を変えてもいいですね。
白玉とか、
トマトとか。

<ご案内>
自宅教室は8月4日(土)です。
明石たこ使います。詳細は、
http://livedoor.blogcms.jp/blog/nemuka0310/article/edit?id=10753786
こちらより↗
お申込み・お問い合わせは、
oishika096+mam@gmail.com

大人のたしなみ倶楽部
8月2日(木)
垂水・結水荘(昭和レトロの古民家)
こちらも明石たこ
詳細は、https://www.facebook.com/events/471082926680637/

8月のにじいろふぁーみんの料理教室は、
8月21日(火)開催します。
~郷土料理で夏旅行・九州へ~
・鰺の冷や汁(宮崎)
・海鮮皿うどん(長崎)
・柳川鍋(福岡)
・いきなり団子(熊本)

九州出身の私は、個人的にちょっと楽しみな企画なのですが。
全国の郷土料理の研究も始めています。
まずは、第一弾です。
ご参加お待ちしております。

申込み・お問い合わせは、
079-495-5330(JA兵庫南)

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明石たこを食べてからは、
他のたこは、
食べられない!ってくらい、美味しいです。

九州に住んでいたころは、こんなにタコは食べて無かったです

この時期の料理教室の定番となっております。
今年は、ナディアさまからの、
ナッツの提供がありますので、
「美(アンチエイジング)と健康」をさらにバージョンアップしました。

たこと夏野菜のナッツマリネ

たこと夏野菜のナッツマリネ

by 川端 寿美香

調理時間:15分
Comment

明石のたこは、旨み、歯ごたえ、抜群です。私の教室での夏の定番料理です。今回は、ナッツを使って、「美と健康」に良い食材の組み合わせで、さらに、バージョンアップしました。

このレシピを詳しく見る


<ご案内>
自宅教室は8月4日(土)です。
明石たこ使います。詳細は、
http://livedoor.blogcms.jp/blog/nemuka0310/article/edit?id=10753786
こちらより↗
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大人のたしなみ倶楽部
8月2日(木)
垂水・結水荘(昭和レトロの古民家)
こちらも明石たこ
詳細は、https://www.facebook.com/events/471082926680637/

8月のにじいろふぁーみんの料理教室は、
8月21日(火)開催します。
~郷土料理で夏旅行・九州へ~
・鰺の冷や汁(宮崎)
・海鮮皿うどん(長崎)
・柳川鍋(福岡)
・いきなり団子(熊本)

九州出身の私は、個人的にちょっと楽しみな企画なのですが。
全国の郷土料理の研究も始めています。
まずは、第一弾です。
ご参加お待ちしております。

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日本のネバネバ野菜の代表はオクラですが、
エジプトでは昔から、モロヘイヤが有名です。
最近では、日本でも栽培されて、
スーパー、地元野菜としても見かけます。
アンチエイジングにも優れています。

クレオパトラも食した
「モロヘイヤのエジプト風スープ」


モロヘイヤのエジプト風スープ

モロヘイヤのエジプト風スープ

by 川端 寿美香

調理時間:10分
Comment

クレオパトラも食していた・・と言われるモロヘイヤ。刻むほどネバネバが増し、夏の疲れた身体を回復させてくれるので、美しさと健康を保てます。

このレシピを詳しく見る

<7月 8月自宅教室のご案内>
場所:明石・大久保
明石たこのメニューです。
レッスン代 4000円 
7月26日 27日 31日 
8月3日 4日 30日
10:30~

お問い合わせ・お申込み
oishika096+mam@gmail.com

ご参加お待ちしております。

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