野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:イベント

3月8日のキャンドルとミモザのイベントの時にいただいたお土産。
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カヌレ型の蜜蝋のキャンドル。
今でも良い香りがします。

メダイ(マリア様のペンダントトップ)と、ミモザのミニブーケいただきました。
幸運のお守りです。
私の幼稚園の卒園式の時もらったのも、どこかにあるはず・・・、
と、思い出しました。
ほぼ、半世紀前のことですが・・・。

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手前のカメオは、
オレオクッキーではありません。
こちらもキャンドルなのです。
繊細さがすごいです。
こちらは、購入品です。
キャンドルのお話をしていただいた先生の作品です。

この時の記事はこちらを。


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3月1日(月)正午〜3月31日(水)まで開催中


ネクストフーディスト
 


<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

我が家も以前、ミモザの木が大きくなっていました。
あまりに巨木になりかけていたので、
根こそぎ取ってしまいした。

そのミモザ、国際女性dayのシンボルフラワーで、
「3月8日はミモザの日」と知ったのは、
つい最近のことでした。

先日、小さなイベントに参加しました。
パリとミモザとキャンドルのある部屋」
一瞬、パリのアパルトマンを思わせる一室で・・・。
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時は夕暮れ。
1本づつ、キャンドルに灯りをともし、
現実から離れていくような・・・。
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なんで、こんなに癒されるのか。
キャンドルから放たれるマイナスイオンとゆらぎ。
そして、目の前には、満開のミモザ。

海外には行けない現実ですが、
この時間だけは、
パリに飛んでおりました✈

そして、キャンドルのお話をしてくださった
KAYO IKAHATA先生。
引き込まれてしまいました!

ミモザとキャンドルって、
本当に素敵でした。
ミモザカクテルもとっても美味しかったです。

お土産も素敵なのです。
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アロマキャンドルで、癒される香りです。
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ミモザのミニブーケもいただきました。

カメオのキャンドル(先生がつくられたもの)は、購入品。
とても繊細。
そして、お菓子(オレオ)のよう!
左奥は、随分昔に買ったものですが、
バニラの香りがまだほのかにします。

キャンドル生活、自分のために、
やってみよう・・・・。

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先日、とあるイベントにて、灘にある神戸酒心館へ。
子どもが生まれる前(20年は前のこと!)
よく、行っていました。
ランチも美味しく、雰囲気も大好きでしたので。
両親がこちらへ来た時も、連れて行った記憶があります。

このイベント、酒蔵を見学から始まります。
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今年のノーベル賞の晩餐会で出されたもの。
こちらのグラスに注がれたそうで・・・。
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限られた杜氏さんしか入室できない部屋

さかばやし(2階)にて、
4種のお酒をいただきながら、
日本酒にあうお料理を堪能してまいりました。

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新酒ができたことを知らせる、緑色の杉玉はわからないですね。
ほろ酔い気分で、乗り過ごすことなく帰宅できました。

12月4日(火)10:30~
確定しているレッスンです。
クリスマス&おもてなしメニュー。
お問い合わせ、お申し込みは、
oishika096+mam@gmail.com

お会いできること、お待ちしております。
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先日、私が使っている電気圧力鍋の会社である
ワンダーシェフさんの工場見学に参加させていただきました。

メンバーは、有名な料理ブロガーの方々。
小春ちゃん バリ猫ゆっきーちゃん 
SHIMAちゃん かめきちパパさん
仁美さん ayakaちゃん
 
ゆきこちゃん ひなちゅんさん 
と、私(料理ブロガーと私はいえるかどうか?)

関東、九州からも駆けつけるくらい、
こちら「ワンダーシェフ」さんへの愛が半端ないのです。
この日を、超楽しみにしていたのです。

新大阪駅で待ち合わせして、
まずは、腹ごなしして、
ジャンボタクシーで、豊中へ移動!
9人全員が乗車しても、広び~ろ♪

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まずは、ワンダーシェフさんの顔である社長が、
とんでもなく、ワンダフル!なんです。
こんな人が上司だったら・・・・と、思うくらい。

創業66年の3代目ということですが、このお人柄やお仕事に対する想い、
社員の方々、お客様の信頼も厚く、
より繁栄させておられます。

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ショールームには、欲しい!かっこいい!可愛い!
業務用で、すごい!
たくさん圧力鍋あります。

そして、工場内に潜入です。
まずは、帽子被って、コロコロしてキレイにします。

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製品自体は中国で生産されています。
が、この「ワンダーシェフ」さんが、
他社と違うところ!
それは、箱詰めされた製品を袋から取り出し、
パーツの一つ一つを、目と機械で確認するとこと。
そして、その袋も、もう一度新しいものに、入れ替えるというところ。
どれだけ、チェックするの!?ってくらい、
入念にしておられました。

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やはり、製品へのこだわりと、細かい心遣いが、
こちら「ワンダーシェフ」さんの最大のよいところだと
感じました。

自分の仕事も、時間かけても、
丁寧にすべきところは、しなければ・・・と、
わが身を反省いたしました。

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圧力鍋は怖いから、使わない、使えない。
と、言われる方(年代があがるほどに)、まだ多いのが現状です。
安心できる商品を、使いましょう!
特に、高齢の方には、食べやすい状態になり、
とても便利なものとなります。

スローテンポですが、こちらの
「電気圧力鍋」を使用したブログ(レシピつき)をUPしています。

まだまだ、奥深い圧力鍋の魅力に引き込まれてきた私でした。

お気遣い&サービス精神たっぷりな社長、
お仕事中の従業員の方々、騒々しくて申し訳ございませんでした。
取りまとめてくれた小春ちゃん、
楽しい時間を共有してくれた個性豊かなみなさん、
本当にありがとうございました。
ますます、みんなのファンになっちゃいました。
ワンダーシェフはワンダーランド!

ワンダーシェフさんのことは、こちらから♡
HP http://www.wonderchef.jp/ 
FB https://www.facebook.com/Wonderchef.Japan 
 電気圧力鍋バナー

<4月の教室のご案内>
にじいろふぁーみんの料理教室
4月17日(火) 3000円
 (野菜と魚の美養食講座)
*鯛と木の芽の桜寿司・・・6貫握ります
*新ショウガの甘酢・・・お持ち帰り分あり
*鰆の菜種焼き
*稲美トマトの食べ比べ
*よもぎ麩の合わせみそ仕立て
4月10日(火) 
*メバルのさばき方と調理方法
 お造り(霜降り)煮つけ 一尾揚げ
(お一人様2尾の予定)
問い合わせ先:079-495-5330

自宅教室は、日程等お問い合わせください。


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