野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:カイハウスクラブ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

カイハウスクラブさまからご提供いただいた
秋田県の比内地鶏で、
一緒に送っていただいた鶏ガラでスープを取り、
水炊きを作りました。
IMG_9145
私は正直、あまり馴染のない銘柄でしたが、
この「比内地鶏」
飼育方法(日数、場所など)がすごい!
餌もすごい!
血統の違いも優れています。
価格が高いのも納得です。
その分、もちろん、
美味しさも他の鶏肉を上回るのも当たり前ですね。

使用したのは、もも身のところです。
食感は弾力があります。
私はこの嚙み締めるほどに味わい深くなるのが好きです。
IMG_9090
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スープも美味しい水炊き。
ポン酢でいただきました。

翌日は、鶏ガラスープを足して、
鶏肉を一度、こんがり焼いたものと、
白ネギもたっぷり入れて、
鴨南蛮ならぬ、「比内地鶏南蛮」という感じで、
鍋うどんとしていただきました。

一滴残らず、食べ尽くしました♪
ごちそうさまでした。

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<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします

#比内地鶏 #比内地鶏応援隊 #比内地鶏弾力 #比内鶏 #秋田 #秋田県
#日本三大地鶏 #カイハウスクラブ #カイハウスカリナリーアーティストクラブ

岩手県八幡平の逸品。
安比高原の天然はちみつ。
そば蜜と栃蜜。
IMG_8101
訪れたことのない岩手県八幡平。
カイハウスクラブさまにおいて、
@hachikuraweb さまのプレゼンに参加しました。

魅力的な食材、工芸品。
作り手の想いがこもっています。
その中から、取り寄せたお品です。

まずは、そのままを味わいました。
コク深い甘みのそば蜜。
いろんなものに合いそうです。

気になる商品は、こちらから。
https://shop.kojiyamotomiya.com/p/item-list/list/cate_id/15/p0s0.html

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または、こちらのコメント欄、
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空は青空。
でも、風は強い。
うみは時化(しけ)ています。
なので、
今日の小学校の「いかなごのくぎ煮講習会」は、
ちりめんじゃこで対応だったのです。

4月の料理教室のメニュー、
「春の華やか手毬寿司」
IMG_7177

これは、どの教室にも入れたいメニューです。
ネタはその時次第~♪

自宅教室の4月日程、まだ確定しておりませんので、
ご希望あれば、今なら調整可能です。
(何日かは、予定が入ってますのであしからず)
ゴールデンウイーク前に、
料理の腕前、
上げておきませんか?
4月11日までにご参加の方には、
「野菜生活100 グリーンスムージーmix」1本
プレゼント追加です。(3月ご参加の方にも)

<自宅教室のご案内>
3月19日、20日、27日、28日が可能です。
他の日程をご希望の方はご相談ください。
可能な時もあります。(土曜日も含めて)
4月は、まずはご希望日をお申しつけください。
検討させていただきます。
*まだ、確定しておりませんので・・・。
レッスン代 5000円
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
春キャベツのポタージュ
春香るシュワシュワゼリー
食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、紅茶からお選びいただけます。
お土産に売り切れ続出の「おからパウダー」を差し上げます。
「サントリー 金麦」のプレゼントもあります。

お申込みは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。
料理教室検索クスパ  
お会いできることを楽しみにしております。

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桜の開花予想も出て、
春が待ち遠しいですね。、

教室運営にあたり、
ありがたいことに、
ほぼ、毎月、
企業さま、スポンサーさま、教室運営サイトさま、
レシピ投稿サイトさまなどのご協力、ご提供があります。

レッスンにご参加されたみなさまへ、
それらのプレゼントをさしあげております。

今月は、おからパウダーです。
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「いつもの食事にかけるだけ!
おからパウダーで食物繊維生活」

*カイハウスクラブさまご提供

メニューは、
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こちらは、人参と甘酒のフラン
(3/12にじいろふぁーみんさんの教室分)
この上にひと振り♪
大さじ1杯で、レタス1/2個分もあります。

自宅教室では、
春キャベツのポタージュです。
そして、
自宅教室のみのプレゼント!
「サントリー 金麦」
*趣味なびさまご提供

お車でお越しの方、
飲まれない方、
お持ちかえりくださいませ。

是非、この機会に、
ご参加ください。
<自宅教室>
3月19日、20日、27日、28日が可能です。
他の日程をご希望の方はご相談ください。
可能な時もあります。(土曜日も含めて)
4月は、まずはご希望日をお申しつけください。
検討させていただきます。
*まだ、確定しておりませんので・・・。
レッスン代 5000円
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
春キャベツのポタージュ
春香るシュワシュワゼリー
食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、紅茶からお選びいただけます。
お土産に売り切れ続出のおからパウダーを差し上げます。
お申込み
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詳細は、こちらで。
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