野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:キムチ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 SumikaKawabataです。

ご飯のおかずにも、
お酒のアテにも。

健康で長生き目指して、
DHA豊富な青魚。

イワシの手開きにも挑戦してみましょう!
もちろん、大名おろしでもOK!

「DHA豊富なイワシのキムチのせ」
IMG_6761
<材料(2人分)>
イワシ 4尾(お好きなだけ)
塩   少々
油   少々
キムチ 適量

<作り方>
① イワシを手開きにして、骨を取り除く。
  (1尾を2枚に分ける)
② 塩を振ってしばらく置き、水気を拭く。
③ 油を入れて熱したフライパンに皮目から焼いて裏返す。
 (テフロン加工のフライパンや油の要らないシートを使えば、
  油は不要です。)
④ お皿に並べ、キムチをのせる。


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<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。
  

先日、Nadiaさんのパーティーのお土産でいただいた
塩こうじ(ハナマルキさん提供)を使いました。

「白菜と林檎の水キムチ風」

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もちろん、手作りのを使ってもOK!

レシピはこちらより
白菜と林檎の水キムチ風

白菜と林檎の水キムチ風

by 川端 寿美香

調理時間:5分
Comment

お鍋などで残った白菜の使い切りレシピ。白菜と意外に相性のいい林檎を使って、あっさりしたキムチ風な一品。時間の経過とともに、味わいも変化します。

このレシピを詳しく見る

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