野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:クリスマスメニュー

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。
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クリスマスに、
お家でパーティーに、
お洒落な前菜を。

HUROMスロージューサーを使ったレシピです🎄
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《蟹とトマトのビューティーファルシー》
レシピはこちらから
蟹とトマトのビューティーファルシー
ヒューロムスロージューサーを使うと、野菜の栄養を損なうことなくいただけます。 野菜のジュースをソースに、搾りかすを具材として使うことで、無駄なく、そして美味しく食べ尽くすこともできます。 栄養価が高く、美肌にも良いアボカドと合わせて、まさにビューティーフードの一品として、また、クリスマスやおもてなしの前菜として相応しい一品です。 使用ジューサー:H26(スムージーストレーナー)

レシピサイトNadiaでは、
クリスマス特集で、
パーティーレシピたくさん掲載されています。
その中にも、こちらのレシピ、
掲載されています。
見つけてくださいね


また、
お仕事もお待ちしております。
こちらからでも承っております。


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牡蠣だし醤油の料理レシピ
牡蠣だし醤油の料理レシピ

<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします

#HUROMタイアップ #ヒューロム #hurom #スロージューサー
#クリスマス #クリスマスパーティー #クリスマス料理
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#Nadiaクリスマス #Nadia #レシピサイトNadia #Nadiaレシピ
@recipe.nadia
@huromjapan


明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

先日、自宅教室開催しました。
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サーモンとアボカドのセルクル仕立て
レシピ→
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ブイヤベース(すずき、はも、海老、いか)
*大事なあさりを買い忘れ・・・。
でも、お出汁は、はもの骨から出汁を取っています。
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シェパードパイ
パイといっても、あのパイではなく、
ゆるめのマッシュポテト。
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紅茶とパンナコッタのデザート
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簡単にレシピの説明します。
現在、調理後は、試食程度にさせていただき、
お持ち帰りして(1~2人分)いただいています。

今月はこのようなメニューです。

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牡蠣だし醤油の料理レシピ
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基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
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クリスマスディナー、
チキン・・・は、久しくしていません。
昔は丸鶏をローストしていたのですが、
食べるのが面倒だから、いらないと、
家族の意見により中止。
私が子供のころは、それが1年のお楽しみのディナーだったのに。
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*ローストビーフ
今年は、簡単にできるものを作ってみました。
牛もも肉には、きつめの塩・胡椒と、オールスパイスをふりかけ、
フライパンで表面を焼き、ワインを振って、
あとは、ホイルに包みます。

*シェパードパイ
ジャガイモを茹でている鍋の蓋にホイル(ローストビーフ)ごとおき、
タオルをかけておく。(ゆるく火を通していきます)
マッシュして牛乳、バター、塩コショウ。
ひき肉、玉ねぎ、パン粉、塩コショウ、ナツメグを入れよく練る。
耐熱容器にタネ、マッシュポテト、とろけるチーズ、今回がロマネスコをのせて、
オーブンで焼く。

*スパイスケーキは、
こちらを参照ください。
バター不使用!美意識高めのハニーナッツ&パウンドケーキ
自家製のハニーナッツを使用しています。 バターを使わず、フレッシュなオイル(大さじ3)と、はちみつ、ナッツ、ドライフルーツで美容に優れているものがたくさん入っています。

粉類に、シナモン、ナツメグ、メース、ジンジャー、カルダモンを加えて、
クリスマスのデコレーションに仕立てだけです。

娘は、コレ!

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中身はこどもビール🍺

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「これぞクリスマスな王道レシピ!」コーナーにレシピを掲載中!

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お洗濯日和なクリスマスイブの日。
我が家は、一足早く昨夜、
クリスマスディナーとなりました。
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クリスマスケーキは、
先月、残り物のブランデーに漬けた
ナッツ&ドライフルーツで、
シュトーレン風ケーキ。
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これが、自画自賛ながら、
美味しいではないですか!
(初めて作ったのですけどね。)
翌日の今日は、しっとりとして、さらに美味しい。

茹でないラザニアを使うと、
とっても便利。
ミートソース、ホワトソースの加減もちょうどいい!
汁気多めがポイントね。

ローストビーフは、
フライパン+アルミホイル調理で、
ほったらかし調理。

息子にも食べさたかったわ。
その息子。
数日前が20歳のお誕生日。
とっても寒かった日だった。
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義理姉からもらった誕生の年のクリスマスオーナメント。
(陶器だから、重いのでつけてはいないけど)
それと、産院からのお祝いプレゼンと。
誕生石のベビーリング。
(私の宝物、娘も同じ産院だったけど、その時には無かった。残念)

今夜は、イブ。
ツリーは出してはいますが、
サンタが来る予定はないみたい。
幻想に浸っておきましょう。
みなさまも、素敵な1日をお過ごしください。

と、そのあとに、
現実的な宣伝で、申し訳ございません。
<お知らせ>1月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内です
1月24日(火)10:00~ 参加費 3000円
☆レパートリーを増やしたい!
 魚と野菜の作り置きメニュー
鯖(さば)スロガノフ
鰯(いわし)のオイルサーディン
しっとり鶏ハム(肉ですが、是非ご紹介したいので)
烏賊(いか)大根
里芋団子のみたらし風
お申し込みは、079-495-5330(JA兵庫南)

<自宅教室 日程>

1月22日、23日、29日、30日、31日可能です。

10:30~13:30 

​レッスン代 4000円

メニューはしばらくお待ちください。

​お問い合わせ・お申込承ります。


<大阪ガスクッキングスクール>

2月5日(火)10時~

​詳細は後ほど。


お会いできることを楽しみにしております。

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クリスマスも目前ですが、
クリスマスメニューはおきまりですか?
魚でも素敵にできますよ。

今日は、にじいろふぁーみんさんの料理教室。
みんなで祝おう楽しい時を♪
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ほうれん草のポタージュ
アボカドと蟹のリースサラダ
鯛のパイ包み焼き レモンバターソース
クレープ~サンタの贈り物(紅ほっぺ使用)
*クレープ生地、カスタードも手作り←簡単にできる方法で)

コース仕立てですが、
自宅で気軽に再現できるレシピでレッスンいたします。

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生徒さまのです。素晴らしい!

このように、楽しんでお料理してくださることが、
とても嬉しいです。

今日も皆さまありがとうございました。
来年も引き続き、よろしくお願いします。

1月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内です
1月24日(火)10:00~
☆レパートリーを増やしたい!
 魚と野菜の作り置きメニュー
鯖(さば)スロガノフ
鰯(いわし)のオイルサーディン
しっとり鶏ハム(肉ですが、是非ご紹介したいので)
烏賊(いか)大根
里芋団子のみたらし風

お申し込みは、079-495-5330
お会いできることを楽しみにしております。

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