22年前、私は、
初めてママになりました。
我が子を抱きしめ、感動に震えて、
涙を流しました。

そんな息子（東京在住）も、
ラインすれば、スタンプ返し。
言葉は「うん」くらい。
・・・・全くもう！

娘も大学生なり、
少し大人になってきたかな・・。

今月のテーブルコーディネートレッスンは、
「クリスマスのテーブルコーディネート」

先日のレッスンより。
タイトルは、
「大人になった子どもたちと過ごすクリスマスのテーブル」

そこで、
リアルには家族全員は揃わない
クリスマスの日でしょうが、
妄想で・・・。

各人、テーマに合ったテーブルを完成させます。

いくつかは持参していますが、ほとんどは先生のものをお借りしています。

1998年の年号入りのクリスマスオーナメント。
出産したときに、義理姉からのプレゼント。

これも、1998年の年号入り。
アメリカ・ホワイトハウスのクリスマスオーナメント。


キラキラそして、シックに。


素敵なクリスマス、
いや、このご時世、
無事のクリスマス、
そして、
年末年始を過ごせますように・・・。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰　川端寿美香です。

クリスマスの日は、チキンですか？
子どもの頃の、年に数回のご馳走、
「チキンの丸蒸し焼き」でした。
オーブンレンジが無かったので、
無水鍋で、蒸し焼きしていました。

結婚後もずっと、毎年丸焼き（オーブンでね）していたのに、
いつの間にか、しなくなっています・・・。

「チキンときのこのナッツの詰め物」

＜材料（2人分）＞
鶏もも肉　2枚
しいたけ　
えのきなど　適量
ナッツ類　　適量
サラダ油　　適量
塩・胡椒　　各少々
＜作り方＞
①　きのこ類は小さめに切る。ナッツ類は粗く刻む。
②　フライパンにサラダ油を入れて熱し、①を炒める。
       ナッツ類を加え、塩・胡椒で味を調え、バットなどに移して冷ます。

③　鶏もも肉は2つに切り、皮をはいで袋状にする。　 　   ②を詰めて、爪楊枝で止める。全体に塩・胡椒をする。 ④　フライパンを熱して、③の皮目からきつね色に焼く。      　全体も色よく火が通ったら、爪楊枝を外して2つに切り分ける。 ナッツ（アーモンド、ピスタチオなど）は無くてもOK。 きのこ類は多いようなら、添えても。 味の変化に粒マスタードを添えています。 クリスマスはもちろん、お正月やおもてなしにも♪ 「これぞクリスマスな王道レシピ！」コーナーにレシピを掲載中！ こちらからもレシピ見れます。 川端寿美香 チキンときのこのナッツの詰め物 クリスマスはもちろん、お正月やおもてなしにも♪ ナッツの食感の美味しいです。 12月の料理教室でもしましたが、とても好評でした♪ アプリで開く このレシピをNadiaで見る こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。 レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 人気ブログランキング 福岡クッキングアンバサダー 　 ＜自宅教室のご案内＞ 当分の間は、リクエストメニューとして、 魚に限らず、肉、野菜、 基本の和食、洋食、 おもてなしの家庭料理、 パーティー料理など、 ご相談ください。 レッスン代5000円（おひとり分）より承っております。 ＊材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。 時間は2.5~3時間ほどを予定しています。 日時等、詳細は、 oishika096@gmail.com または、こちらのコメント欄、 HP　https://oishika096.wixsite.com/maman から、よろしくお願いします。

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰　川端寿美香です。

先日、JAあかしさんにて、
12月の料理教室を開催させていただきました。
この状況下で、満席御礼、
そして、無事開催できたこと、
深く感謝いたします。

・チキンときのことピスタチオの詰め物
・冬野菜のピクルス
・鮭と博多な花のキッシュ
・華やか海苔巻き
・林檎とピーカンナッツの粉雪舞うケーキ
・紅茶

とっても、大変でした！
今年最後だし、豪華にしたかったのです。

華やか海苔巻きのトッピング、
穴子も生からだったしね・・・。
他は、鯛、ホタテ、蟹の贅沢のせ～。

デザートと紅茶でほっとして、
もらえたでしょうか？

お越しいただいた皆様、
職員の方、
ありがとうございました。

次回は、
2月上旬の予定です。
皆さまと元気にお会いできること、
楽しみにしています。

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牡蠣だし醤油の料理レシピ

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