鯛1尾を買うと、
お刺身好きな我が家は、
だいたいは、全部刺身になります。

残ったアラ（頭と骨）は、
潮汁やアラ炊きもいいですが、
「鯛そぼろ（フレーク）」作りました。


今回使用した調理器具は、
「グルラボプラス　マルチセット」を
モニタープレゼントしていただきました。
＜材料（4人分）＞
鯛のアラ　　1尾分
（鯛のほぐし身　100g）
塩　　　　　　少々
酒　　　　　　大さじ1
＊薄口醬油　10㎖
＊みりん　　10㎖
＊酒　　　　10㎖
＊しょうが汁　小さじ1/2～１
＜作り方＞
①　鯛のアラをスクエアデッシュにのせ、塩、酒をふってラップをかける。
　　レンジ（600W）4分かけ、2分して頭以外を先に取り出し、
　　残りをレンジにかける。

②　骨、頭から身をほぐしながら、大容器に入れる。　
　　（フォークを使ったり、手袋して手を使うとやりやすいです）
③　②に＊を合わせたものを入れて、よく混ぜる。

④　蓋をして、レンジ（600W）２分してかき混ぜ、
　（ここで、グっと味が染み込みます！）
　　蓋を外して1分半で混ぜ、さらに1分半追加して混ぜる。
　　そぼろ状態になればOK!

切り身の部分なら、もっと簡単です。
ヒレに近い方の骨は細かいので、注意してください。
頭、特に、ほっぺたの部分の身も忘れずに。

ご飯のお供にも、お酒のアテにも、
お買い得な鯛のアラを買ってもいいかも。

そぼろ加減は、お好みで。
柔らかいのも美味しいです。

「岩谷マテリアル×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加させていただき、
ありがとうございました。


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