野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:ケーキ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

「ただいま!いい匂い♪何作ったの⁉」
子どもらが学校から帰宅して、
開口一番、この言葉が聞きたくて。
よく作ったものです。

『素朴なママの味💕りんごのケーキ(バター不使用)』
りんごのケーキ

レシピは、こっち⤵
素朴なママの味💕りんごのケーキ(バター不使用)
こどもが小さい時、クリスマスに近いこの時期、よく作ったものです。お友達の遊びに行くときのおもたせや、自宅のおやつ、朝のパンの代わりとか・・。翌日の方が、しっとりしてくるので、そちらの方が好きです。


自宅料理教室のご案内>
日時ご相談ください!
魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

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ネクストフーディスト


大学時代からのお友達3人でライン通話によるお茶会。
実際に集まるわけではないが、
気持ちを盛り上げようと、
自己満足なオレンジケーキを焼いて、スタンバイ。

IMG_4110
<材料>
小麦粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
オレンジ 1個
(飾り用の3枚くらいをスライスして、残りは果汁を絞る)
卵白  2個分
砂糖  80g
バター 40g馬(室温にもどしておく)
卵黄  2個分

<作り方>
① 粉類はふるっておく。
② 卵白を泡立て、砂糖を入れてメレンゲ状態にする。
③ バターを柔らかくして、卵黄を入れて、よく合わす。
④ ②に③を入れて泡立て、①、果汁の半分を入れて、合わせる。
⑤ ④を型に入れて、180度のオーブンで30分焼き、
  スライスしたオレンジをのせる。
  さらに10~20分焼く。
⑤ 取り出して、残りの果汁を全体にかける。

IMG_4113

いつもの珈琲とともに、
気持ちは30年前に戻って、おしゃべりは続く・・・。
宮城、兵庫、福岡。
顔を見ながらなので、
そこに居るようだわ。
リアルに、ケーキ食べながら、お茶をしながら、
っていうのには、かなわないけどね。

あ~、楽しかった♡
ありがとう。

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福岡クッキングアンバサダー
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ネクストフーディスト


 

桜はいよいよ、葉桜になり、
今日、桜の葉(塩漬け)を買いに行ったら、
もう無くて、柏の葉ならたくさんあるんですが。
せっかく、桜あんで作ったので、
レシピあげておきます。
これは、普通のこしあん、白あんでも大丈夫。
そして、新緑の季節には抹茶あんもいいですね。

桜あん(こしあん、白あんOK!)のケーキ
洋と和のコラボスィーツです。 今回使用したル・クルーゼのスタッキング・ラムカン・フルールセットは、 オーブンで焼いてそのまま、持ち運びができ、お花見や持ち寄りパーティーに最適です。 もちろん、パウンド型、ホール型にしてもいいです。


万能のル・クルーゼのフラワーコレクション、
スタッキング・ラムカン・フルールセット!
パウンド型1台分の材料で、
2段分焼けました♪
可愛いサイズでお気に入りです。
何より、そのままも出せるしね。

<5月料理教室のご案内>
にじいろふぁーみんにて(兵庫・稲美町)
~初夏に向けて、食べてキレイになる~
5月28日(火)10:00~
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*穴子のひつまぶし(だし茶漬けつき)
*黒豆とドライいちじくの美肌サラダ
*昆布だしで作るデトックススープ
*トマトのレアチーズケーキ

生の穴子からの調理です
5月は、デトックス(解毒)には最適な季節ですよ。
お申込み:JA兵庫南 079‐495-5330

お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
これは、自宅教室でも同じです。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、
とっても嬉しいです。
  🌸 🌸 🌸
自宅教室(明石・大久保町)のご案内は
👇より、
料理教室検索クスパ  
お申込み、お問い合わせは、
oishika096+mam@gmail.com
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先日、当選した佐賀の「いちごさん」
新品種です。
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まずは、そのままパクっ♪
果汁多め、
プリっとしたすた姿はちょと色っぽい。
お口いっぱいに広がる、
ほんわかとした味わい。

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「さがほのか」以来の20年ぶりの新ブランドだそう。
まだ、近所の店とかでは、みかけたことは無いです。
市場に出回るのが、期待できますね。

昨日は、オットの誕生日。
ラッキー、この「いちごさん」を使って・・・。
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なんとも、ざっくりですみません。
ざっくりとタルト生地を焼いて、
ざっくりとカスタードをレンジで作り、
少し固くなりすぎたので、ホイップクリームで調整。
中にも、普通のいちごをたっぷり入れて、
主役の「いちごさん」は、
切るのももったいないので、
そのままで・・・。

形は、おおざっぱすぎですが、
味は、「いちごさん」が、
点数上げてくれてます🍓

佐賀県・関西・中京事務所さま
ありがとうございました。
美味しくいただきました♪

  🍓 🍓 🍓
自宅教室のご案内は👇より、
http://mamans-dream.blog.jp/archives/16696393.html

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私の成人式には、小雪が舞っている寒い日でした。
今日は、温かくて良かったです。

そう、今日は、息子が成人式。
恰好は、とっくに大きくなって、大人並みだったけど、
中身がそれに伴わず、
母的には、もどかしいったらありゃしない!

それにしても、男の子は成人式といっても、
ラクなものです。
娘のときは、どうなるか・・・。

お祝いの食卓は、昨夜に。
肉(ステーキ)と魚(お刺身)を、ガッツリと。
東京一人暮らしだから、「食べ貯め」してもらおう!?

そして、今日は、
ナッツ&ドライフルーツのブランデーケーキを焼いて、
帰りを待ってます。

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ブランデーたっぷり染み込ませてます。
12月のお誕生日のお祝いも兼ねて、
大人の味のケーキで。

心身ともに大人になってくれることを祈る母でした。

<お知らせ>
1月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内です
1月24日(火)10:00~ 参加費 3000円
☆レパートリーを増やしたい!
 魚と野菜の作り置きメニュー
鯖(さば)スロガノフ
鰯(いわし)のオイルサーディン
しっとり鶏ハム(肉ですが、是非ご紹介したいので)
烏賊(いか)大根
里芋団子のみたらし風
お申し込みは、079-495-5330(JA兵庫南)

<自宅教室 日程>

1月22日、23日、30日、31日可能です。
*22日は確定です!

10:30~13:30 

​レッスン代 4000円

メニューはしばらくお待ちください。

​お問い合わせ・お申込承ります。


<大阪ガスクッキングスクール>
兵庫の海と畑を堪能しよう♪

2月5日(火)10時~

詳細はこちら

お会いできることを楽しみにしております。

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