フレンチでしか食べたことない！って方、多いのではないでしょうか？
「シタビラメのムニエル」

漢字で書くと「舌平目」
俗名は草履。
姿はぺったんこ。
どうやって調理するの？と、いう意見が多い魚。

おうちでできるんです。
「シタビラメのムニエル」

冷凍庫にあった茹でた春菊を使ったソースも作りました。


シタビラメのムニエル　春菊ソース淡雪添え
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春菊の苦みを和らげるらめ、クリームチーズと合わせたら、とっても美味しいソースができました。卵白で雪をイメージして、春の訪れを待っています。

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＜外部教室のご案内＞
2月19日（月）にじいろふぁーみんの料理教室
（野菜と魚の美養食講座）
＊白身魚と菜の花のの和ユッケ丼
＊鮭と蕪の酒粕煮
＊白菜と林檎の水キムチ風
＊梅が枝餅
問い合わせ先：079-495-5330

3月1日（木）JAあかしの料理教室
＊彩り鮮やかちらし寿司
＊ホタルイカと菜の花の粒マスタード和え
＊あんかけ豆乳茶碗蒸し
＊梅が枝餅
問い合わせ先：078-934-5800