野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:スィーツ

北鎌倉駅から鎌倉駅に戻って、
定番観光コースを巡ります。

その前に、この4月にオープンした、
teaven KAMAKURA」
鎌倉駅前の、見つけにくい場所にあります。
ジャパニーズスタイルの生タピオカの専門店。
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小さい店舗ながらも、
目の前で一杯ずつ点てられたお茶をベースとして、
生タピオカの入ったドリンクをいただけます。
完成する過程も見ることができるで、
それも、楽しい♪
もちろん、味も美味しいし、
見た目も可愛いのに、どこかお上品。
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土日は、とっても行列ができているそうです。
店内に数席あり、運よく座わることができました。
他の方のドリンクを作るのを見ているも、
面白かったです。

抹茶の風味、生タピオカ、美味しかったわ。
しかし、
校外学習?修学旅行?らしき小学生5~6人の子供たちが、
並んで頼んでいたのには驚き!
小学生がお茶するための値段ではないぞΣ(=゚ω゚=;)
贅沢なのか、当たり前なのか・・・?

7月の自宅教室の予定(候補日)は、
9日(火)23日(火)24日(水)25日(木)30日(火)
*他の予定が入ることもあります。
リクエストメニューで、
コース仕立ていたします。
可能なかぎり対応いたします。
リクエスト無ければ、
メインはアクアパッツアにします。
詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
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先日、阪急夙川駅界隈を訪れる機会があり、
贈り物用と自分用にと、
お菓子を買おうと、
立ち寄ったお店。
「ミッシェルバッハ」
地元の方はもちろん、神戸の方もご存じの、
入手困難な「夙川クッキーローゼ」を、
運よく手に入れることができました。
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シンプルな材料ながら、完成までに3日かかるクッキー。
味わっていただいています。

そして、ケーキ類も美味しそうでしたが、
持ち帰ることは無理な状況でしたので、
シュークリームを、お店の外のベンチでいただくことに。
冷やされたお皿にのせて、お水もサービスしてもらい、
ちょっとビックリ!
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とっても濃厚なカスタードクリームとサクッとしたパイシューがよく合います。
これで140円とは、驚きです。

神戸は本当に、美味しすぎるスィーツだらけ。
一生かかっても、食べつくせないわ(*'-'*)


<自宅教室(明石・大久保町)のご案内>
5月30、31日
桜鯛のカルパッチョ バジル&レモンジュレ
フレンチおでん風 ポルチーニソース添え
アメリカンなガーリックシュリンプ(海老)
豆乳杏仁 中国茶
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*フレンチおでん風って、こんな感じ。
(作ったボルチーニソースのお土産つき)
他、試作できたら、UPします!

詳細は、👇より、
料理教室検索クスパ  
お申込み、お問い合わせは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。

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今日は敬老の日。
やっぱり、9月15日でないと、ピンとこない昭和の人です。

近くだったら届けてあげたい、
手作りのお菓子。

レシピあります。
もちろん、世代を問わずいただけます♪

ほっこり焼栗饅頭

ほっこり焼栗饅頭

by 川端 寿美香

調理時間:20分
Comment

手軽にできる可愛い和菓子です。白餡の生地で、甘栗を丸ごと包んでいます。お持たせにもオススメです。

このレシピを詳しく見る


おうちでできる!簡単和スイーツレシピコンテスト

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<教室案内>
10月2日(火) 大久保北コミセン
魚が好きになる!美味しい食べ方「基本の魚料理」
・ブリ大根・鯖の味噌煮・小鯵の南蛮漬け
・ごはん・船場汁・杏仁
1300円
お申込み 935-3588(本日より受付開始)

10月13日(土) 大久保北コミセン
魚が好きになる!美味しい食べ方
魚のさばき方(アジ)ごはん、汁、デザート
*魚は天候・仕入れ状況により変更の場合もあります。
1300円
お申込み 935-3588(本日より受付開始)

自宅教室の日程はご相談ください。
oishika096+mam@gmail.com
お申込み・お問い合わせお待ちしています。

庭の紫陽花の蕾がたくさん出てきています。
薔薇(ピエール・ド・ロンサール)は、蕾はありますが、
すぐに毛虫にやられます。
なかなか、美しく咲き誇ってくれません・・・・。
あと、レモンも蕾発見!昨年、子どもらの進学記念に植えました。

で、紫陽花に見立てた、スィーツです。

ブルーベリージャムののミルクゼリー

ブルーベリージャムののミルクゼリー

by 川端 寿美香

調理時間:10分
Comment

紫陽花の雰囲気で、薄紫色のミルクゼリー。ブルーベリージャム使って、簡単にできますよ。

このレシピを詳しく見る














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自宅教室のご案内です。
<テーマ>~お部屋でガーデンパーティー♪~ 
5月22日 28日 30日 31日
他にも可能な日があるかもなので、 ご相談ください。 

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~お部屋でガーデンパーティー♪~ 
・鰺フライとキャロットラペのサンドウィッチ 
・ホタテとあさりの湯葉キッシュ  
・セヴィーチェ(スペイン風魚介のマリネ) 
・ウィークエンドシトロン(レモンケーキ) 

*5月の自宅教室では、 クスパ×ポッカサッポロさんのご提供、 
「塩とレモンとオリーブオイル(現品)」を ご参加された方に差し上げます。 

新緑の季節の心地よい風を感じながら、ガーデンパーティーを・・・の、イメージで。 
ご希望あれば、本当にお庭(デッキ)で愉しむことも可能です 
鰺の三枚おろしの実習も含みます。
お問合せ・お申込み oishika096+mam@gmail.com 
お待ちしております。 



これまで、東京へ行く=ディズニーランドへ行く
だったのが、今回は本当に東京のみ。
特に銀座界隈をまわることできました。

SARON GINZA SABOU 
並ぶことなく、席に着けて、
友人とたっぷりお話することができました♪

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人気の「升のパフェ」
中には、渋皮煮の栗やもうお愉しみのものがたくさん!
お茶セットにして、正解。
お代わりいっぱいできますし~。


Cafe de Ginza miyuki-kan
息子のリクエスト、ちゃんとしたパフェ(ファミレスなどではない)
が食べたいと。
けして、スィーツ男子ではないのですが。
突然のことと、私の飛行機の時間まで、あまりなかったので、
行き当たりばったりに入った喫茶店。
後で調べたら、有名なお店だったみたい。

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エレガンスな大人の雰囲気。
私は築地の海鮮丼でお腹いっぱい過ぎて、
食べたいが、珈琲にしました。
とはいえ、少しは食べたけどね。
結構、ボリュームあり。
たいてい、メニューの写真より小さいと思っていたら、
その逆で、底の方もたっぷり。
フレークで上げ底してませんでした。


Viennoiserie JEAN FRANCOIS
ヴィエノワズリー ジャンフランソワ)

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Wチーズケーキデニッシュ

娘の土産の一つに、銀座SIXの地下にて。
飛行機で連れて帰ったから、少々崩れてしまいましたが、
レアチーズとベイクドチーズが味わえて美味しかった♡

次の東京も楽しみ。未定だけど。


<4月の教室のご案内>
にじいろふぁーみんの料理教室
4月17日(火) 3000円
 (野菜と魚の美養食講座)
*鯛と木の芽の桜寿司
*新ショウガの甘酢
*鰆の菜種焼き
*稲美トマトの食べ比べ
*よもぎ麩の合わせみそ仕立て
4月10日(火) 
*メバルのさばき方と調理方法
(お一人様2尾の予定)
問い合わせ先:079-495-5330

自宅教室は、日程等お問い合わせください。


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