野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:トマト味噌

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

作り置きもできる「トマト味噌」
今回、「宝酒造×レシピブログ」さまのモニターコラボ企画に、
参加しています。
いただいたタカラ本みりん使用しています。
IMG_0283
①材料(2人分)>
豚肉(薄切り) 100g
キャベツ    4枚くらい
塩       少々
水       100㎖くらい
コンソメ    1/2個

*トマト味噌(作りやすい分量)>
トマト   250g
タカラ本みりん 25㎖
白味噌   25g
醤油    ごく少々(無くてもよい)
ごま油   小さじ1

<作り方>
① キャベツは1枚ずつはがし、芯は削ぎ落とす。
  厚手の鍋に入れ、塩を振って水を入れて、蓋をして2分程蒸す。
  しんなりしたら、ザルにあげる。(茹でた湯は残しておく)
② キャベツを広げ、豚肉をクルクル巻く。
  ①の湯に巻き終わりを下にして並べ、コンソメを入れて加熱する。
③ *トマト味噌を作る。
  トマトはざく切りにして、厚手の小鍋に入れ蒸し、
  半分くらいになるまで煮詰める。
  煮切ったタカラ本みりん(レンジ500w30秒くらい)、他の材料を加えて混ぜ合わせる。
④ 器に①を盛り付け、③のトマト味噌を添えます。

*トマト味噌は清潔な容器で、冷蔵庫で保管してください。


以前にもレシピ公開しています。

 
「タカラレシピコンテスト2021」に参加中です。

本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ
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*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

  







明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」 川端寿美香です。

レシピブログさま「今日のイチオシ!」に、
掲載していただいています。


トマト味噌はこちら。
IMG_9439

IMG_9592
保存できる調味料としてお使いいただけます。

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白焼き穴子の春キャベツ包み
トマト味噌添え
IMG_9425
白焼きした穴子を
蒸し焼きした春キャベツで包みます。
コトコトと濃縮させたトマトに
調味料を入れて
トマト味噌を作ります。

トマト味噌のレシピはこちらの記事より

料理教室にて、
大好評!

野菜料理、魚料理、
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