野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:トマト料理

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 SumikaKawabataです。

ポイントはトマトと牡蠣だししょうゆです。
「ツナとトマトの牡蠣だし醤油パスタ」
IMG_7575
<材料(2人分)>
ツナ缶 1缶
トマト缶 1/2缶
大根  100g
牡蠣だし醤油 小さじ1+1
パスタ  200g
塩    小さじ1程度(茹でる用)

<作り方>
① パスタを茹でる。
② フライパンにツナ缶の汁ごと、薄く切った大根、トマト缶(汁ごと)
  入れて、中火で炒める。
  牡蠣だし醤油(小さじ1)を入れて、全体を混ぜる。
  蓋をして2~3分蒸し焼きにする。(中弱火)
③ 茹で上がったパスタを入れ、茹で汁大さじ1、牡蠣だし醤油(小さじ1)も加えて、
  パスタに味を絡める。
IMG_7577
ツナの定番の味に、トマトの酸味とクセのない牡蠣の風味とうま味がマッチして、
和イタリアンなパスタです。
最初の具材の味付けに、
そして、
パスタに追い牡蠣だし醤油を。
ここもポイント!
今回、大根を使いましたが、なんでもOK!

「ヒガシマル×レシピブログ」さまのモニターコラボ広告企画に
参加させていただいております♪

そして、お料理の味をアップさせてくれる
《牡蠣だし醤油》はモニタープレゼントしていただいてます💕

また、トマト缶は、先日のイベントでいただいた
「benincasa」を使いました。

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牡蠣だし醤油の料理レシピ
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<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします

#redgoldfromeurprejapan
#レッドゴールドジャパン

全農ふくれんさまとレシピブログさんのコラボ企画
「福岡クッキングアンバサダー」として、
博多のトマトを使って、
ちょっと粋なトマト料理を。

トマトと生ハムのミルフィーユ仕立て」

IMG_8575

🍅材料(二人分)🍅
トマト 2個    
生ハム 2枚
玉ねぎ 30g
塩・胡椒 少々

☆ヴィネグレットソース(作りやすい量)
*玉ねぎ 30g(すりおろし)
*にんにく 小さじ(すりおろし)
*マスタード 小さじ2
*酢   60g
*オリーブオイル 200ml

🍅作り方🍅
① 
トマト(中玉)をヘタを切り取り、3等分の輪切りにする。
② 玉ねぎ、生ハムはみじん切りにして、塩・胡椒を振り、合わせる。
③ 
トマトの上に①を乗せ、繰り返し重ねる。
④ ②を180度のオーブンで7~8分焼く。
⑤ ☆ヴィネグレットソースを合わせ、器にのせた④にかける。

☆*゚ ゜゚野菜ソムリエより*☆*☆*゚
博多のトマトは、生でいただくのも、加熱しても美味しい♪
そして、美味しさの秘密は、
訪花昆虫のマルハナバチ類を利用した自然受粉しているから。
IMG_3907
果肉の部分が多いので、
ずっしりと重みを感じます。

時間に余裕があるときに、
ちょっと粋なトマト料理に挑戦してみませんか?

<自宅料理教室のご案内>
5月以降のご希望の日、予約は受け付けております。
ご相談ください。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。

自治体、団体、企業さま等からのお仕事
(レシピ開発、コラム執筆等)も承ります。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com

お待ちしております♡

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