野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:ネクストフーディスト3期生

昨年4月、レシピブログさまの
ネクストフーディスト3期生に、
めでたく選出していただき、
もう1年が経ち、終了式を迎えました。
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やはり残念なのは、
この状況ゆえ、リアルに集まることができず、
最後までオンラインであったことですね。

でも、東京に行かずに、
イベントや講座を受講することができたのは、
良かったとおもいます。

さらに、時には大量の食材、
嬉しい悲鳴でした。
北海道より5㎏以上入っていた生鮭が!
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レシピブログの方々、同期の方々、
これからもご縁が続きますように。

ありがとうございました。

終わりは、リセットの時。
新たなスタートをしなければ。

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福岡県産農産物についてのアンケート

福岡県産農産物への関心アンケートに答えると

抽選で10名様にAmazonギフト券1000円分プレゼント

3月1日(月)正午〜3月31日(水)まで開催中


ネクストフーディスト
 


<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。




JA全農ふくれんさん×レシピブログさんの
福岡クッキングアンバサダーを
させていただいてます。

今回、送って頂いたものは、
「博多うれっこ甘熟娘」

外れなしの適度に柔らかく、
そして、すごく甘い!
IMG_7855
カクテル風にしてみました。
あまりの美味しさに、
シンプルにいただきました。
IMG_20201205_130500
パッケージに、
偽り無し
「博多うれっこ甘熟娘」のキラキラキウイ☆彡

料理に使おうと思っていたけど、
勿体なくて、
使えませんでした~。

栄養学的には、ビタミンCが豊富そうなのはご存知かと。
そして、ポリフェノール(がん予防に期待される抗酸化作用)も
含まれているのも、嬉しいですね。

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または、こちらのコメント欄、
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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

この4月から、JA全農ふくれん✖レシピブログ
福岡クッキングアンバサダーしています。
第4弾の果菜の一つ、
博多な花を使ったお料理です。

クリスマスに、お正月に、おもてなし・・・と、
役に立つレシピです。
キッシュといっても、今回は、
餃子の皮を使います!
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<レシピ(6個分)>
鮭  120g     
博多なばな 適量
豆乳 100㎖
塩・胡椒 各少々
餃子の皮)大判)6枚
溶けるチーズ
サラダ油 大さじ1

<作り方>
① 鮭は一口大に切り塩・胡椒をふる。
  フライパンにサラダ油を入れて熱して鮭を焼く。
  その横で、博多なばな軽く焼く。
② ボウルに卵、豆乳、塩・胡椒を入れて混ぜ合わせる。
③ 耐熱の容器に餃子の皮を敷き、①、②、溶けるチーズを入れて、
  オーブン180度で15分くらい焼く。

《博多な花 おいしい菜》
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アクも少なく、苦み、青臭さもなく、
甘味さえ感じます。
お子さまにも食べやすいと思います。
「これぞクリスマスな王道レシピ!」コーナーにレシピを掲載中!

こちらでも、レシピ公開しています。
*印刷すると、レシピカードとして使えます。
餃子の皮で作る「鮭と菜花のキッシュ」ほうれん草でも♪
クリスマスに、お正月に、おもてなし・・・と、役に立つレシピです。 キッシュといっても、今回は、餃子の皮を使います!

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」です。

鮭のメニューで、「ちゃんちゃん焼き」は有名ですが、
家庭料理の定番、
「鮭のホイル包み」

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<材料(2人分)>
生鮭   2切れ
塩・胡椒 各少々
酒    大さじ2
玉ねぎ  50g
きのこ類 適量

<作り方>
① アルミホイルを広げ、薄く切った玉ねぎを敷き、
  その上に生鮭をおいて、塩・胡椒を振る。
② ①に酒を振りかけ、きのこをおく。
  あれば、すだち、柚子、レモンなどをおくとさらに良い。
  ふっくらとアルミホイルを包む。
③ フライパンに並べ、蓋をして、中火で5分~7分蒸し焼きする。

こちらの生鮭、
ネクストフーディスト3期生限定
「北海道産の生秋鮭で作る!旬のごちそうレシピ」の企画に
参加しています♪

北海道ぎょれんさま、レシピブログさま、
ありがとうございます。

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 「アレンジいろいろ!秋鮭レシピ」コーナーにレシピを掲載中!




明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」です。

朝食の食パンが、
簡単にスィーツのように。
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今回は、レシピブログ、フーディテーブルさまよりプレゼントいただきました💕
【フーディストアワード2020 レシピ&フォトコンテスト】
に参加しております。

「ブルボン スライス生チョコレート」を使ったレシピを、
ご紹介いたします。

<材料(1人分)>
ブルボン スライス生チョコレート 1枚
食パン 1枚
栗(茹で、焼き、甘栗でもOK!) 適量
果物(バナナ、キウイ、ぶどうなど) 適量
ホィップクリーム  適量

<作り方>
① 食パンは耳をカットして、対角線状に切ります。
② ブルボン スライス生チョコレートも対角線状に切り、
  ①の上にのせます。
③ 栗や果物をお好きにのせて、ホィップクリームをトッピングします。
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フーディストアワード2020
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