野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:ハロウィン

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

30年くらい前にアメリカにいった時に、
見かけた大きなカボチャや飾り付けに、

何だろと思っていたら、それが、ハロウィンっていうんだった。
当時は、日本ではまだ流行っていないころ・・・。
今や、少し違う形(仮装?)で、流行ってる。
そして、明日からは、クリスマス一色に!

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ジャックオランタンに見立てたかぼちゃから、たこ、海老、蟹が、

ゾンビのようにが這い出る、
おばけのかぼちゃグラタンです。

<自宅料理教室のご案内>
魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

11月の予定
8日、17日、(10時半~13時半)
30日(10時~13時)
「秋から冬の中華料理レシピ」

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

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ネクストフーディスト



これぞ秋!という日はいつ?
しかし、我が家のハナミズキの枯れ葉が、
掃いても掃いても、キリがないくらいなので、
秋なんだ・・・と、感じています。

先日の自宅レッスンより。
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穴子の棒寿司 鮭の秋彩寄せ 鱸のれんこん饅頭・銀餡がけ
しめ鯖と柿のなます 出し巻き卵(リクエストメニュー)
かぼちゃのケーキ風プディング(ハロウィン仕立て)

連日、教室があったので、立派な穴子を用意することができて、
良かったです。
焼き穴子と違って、生から作る煮穴子は、
ふっくらとして、衝撃的に美味しい!と感想いただけて、
嬉しかったです。

コーディネートはシンプルにしてみました。
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ザクロの実は前日にサヨナラ。枝だけ使用。
少しだけハロウィン意識してます。

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この日のウェルカムティは、
伊勢茶と手作り蕎麦だんごに餡添え。

たっぷりと話に花が咲過ぎました!
時間足りないくらいに・・・。

11月は、クリスマスメニューをレッスンいたします。
*お肉も入れる予定です☆
11月4日(日)10日(日)19日(火)28日(木)
現在、上記日程可能です。
お問い合わせ・お申し込みは、
HP または、oishika096+mam@gmail.com
お待ちしております。

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私が「ハロウィン」という言葉を知ったのは、30年くらい前。
まだ、日本では今みたいな異常なお祭りのようなことは無かった。
お店にもそんな商品も無かったかと。
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10月ころ、アメリカに行った際、
ファームに、見たこともない大きなカボチャがゴロゴロあり、
なんだ?と思ったくらい。
それをくり抜いて、ランタンにする・・・と、
初めて知りました。
それが、今では・・・。
警察も出る騒ぎのようになって、変なの!
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ということで、この日は、
「大人のハロウィンパーティー」
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渡り蟹のパエリア(みなさん絶賛!)
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アンティークサロンを経営されるKさん宅にて。
お料理は、出張料理人のはるさんのケータリング。
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ワインは、Kさんセレクトのお馴染み「マキコレワイン」
そして、Sさんのフランス土産のワイン
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時間差で集まってくるので、
その都度、何回でも乾杯
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せっかく、仮装したので、弾けましょう♪
(少し暗めで良かった~)
一番素敵だったスパイダーウーマンは任務のため帰ってしまった!

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<料理教室のお知らせ>
10月29日(火)にじいろふぁーみん
世界の料理より
~ロシアより愛をこめて~
・ボルシチ
サーモンのレモンサワークリーム
・スパイシーパンプキン
・スィルニキ(ロシア風焼きチーズケーキ)
・ロシアンティ

JA兵庫南 にじいろふぁーみんキッチンスタジオ
079-495-5330

  ☆★☆★☆★☆★
自宅教室の日程ほか、ご相談ください。
10月は27日(日)を予定しています。
~秋の和食レッスン ちょこっと大人のハロウィン~
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com
教室HP→

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。

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