野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
自宅レッスン 4月22日10時半~ 春の宴
外部教室(にじいろふぁーみん)4月25日
問い合わせは、右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:ハロウィーン

秋刀魚と太刀魚は1字違い。
今日は、にじいろふぁーみんの料理教室にて
秋刀魚のおろし方教室。
お一人、3尾、おろしていただきました。

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腹開きして、棒寿司に。
寿司飯はすだち風味です。
バッテラ風におぼろ昆布かけてみました。
炙りも美味しい!

大名開きして、お造りと、ハロウィーンサラダ仕立てに。
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・・・、何がハロウィーン仕立てかというと、
かぼちゃ、柿(近郊で採れたものであるし、色的に)
そして、ドレッシングは、
おどろおどろしい色の、
バルサミコ酢ベースです。

新鮮で、脂ののった秋刀魚、
どれも、大好評でした。

お越しいただいたみなさま、
スタッフの方々、ありがとうございました。

11月19日(月)は太刀魚。
これも、お一人1尾、おろしていただけます。
なので、少しくらい、上手くできなくても、大丈夫!
難しいと思わないで、チャレンジしてみてくださいね。

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お正月にも使える、手綱焼き。

11月19日(月)10:00~
参加費 2500円

11月13日(火)10:00~
・いかめし ・蓮根饅頭の揚げ出し 
・薩摩芋のすり流し ・焼栗饅頭
参加費 3000円

申し込み先(JA兵庫南)079-495-5330
ご参加お待ちしております。

11月の自宅教室のご案内
クリスマスメニューとなります。
可能な日は、24日、29日、30日です
お問い合わせください。

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今年の10月、何かと予定があり、自宅教室の日程が定まらず、
今日に至っております。

10月は、やはり、
ハロウィーン。
・・・が、このまま、クリスマスに突入しようかとも、
思ったりしております。
(早すぎるか

昨年の自宅教室の画像ですが、
秋刀魚もコンフィ ブルーベリー&バルサミコソース。

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こんなことしてました。

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工作チックで、面白かったです。
時間取れるとよいのですが。


大久保北コミセン>
10月13日(土) 10:00~
魚が好きになる!美味しい食べ方
「基本の魚のさばき方(アジ)」

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*魚は天候・仕入れ状況により変更の場合もあります。
参加費 1300円
お申込み 大久保北コミセン
078-935-3588

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