野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:ビストロ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 SumikaKawabataです。

私の料理の先生がされている、
サロン型レストランのランチへ。
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お昼から、ワイン(シャブリ)は、贅沢な気分になります。
先生は、日本ソムリエ協会 ワインエキスパートエクセレントです。
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パンの先生でもあるので、
焼きたての極上の美味しさです。モッツァレラチーズ入りです。
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キッシュの生地がこれまで食べたことないくらい、
サックサック♪
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ごぼうとさつま芋のポタージュスープ
濃厚。温まります。
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鱈のムニエルとブランダード 
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クグロフ りんご🍎とイチジクの赤ワイン煮込みコンフィチュール
コアントロー風味の生クリームを添えて
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帰り際、爽やかでほのかに甘いシードルをテイスティングさせていただきました。

数年間、通わせていただきました。
お料理のことはもちろん、
そのほかのことも、たくさん教えていただき、
現在、料理講師として活動しているのも、
先生のおかげです。

お会いする度に、
パワーをいただいています。

そして、新たな事業を展開するそうで、
その決断と実行の速さに、
驚きと、尊敬と、憧れが・・・。

これからの自分の歩む道をまた考えさせられました。

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<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。
  


オーブンレンジ、15年ぶりの買い替え。
そして、迎えたパナソニックのビストロ♪
結婚以来3代目となります。
シャープから、初パナソニックかも。

で、
いきなり、
「鶏の照り焼き&ポテトサラダ」
作ってみました。
zoomの練習も兼ねて、
一人ブツブツ言いながら…。
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面白い♡
時間ある今だから、
トリセツをじっくり見ることができます。
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上段で下味付けた鶏肉を焼き、

下段で、ポテトサラダ作ります。

前のオーブンレンジも、
たくさん機能付いていても、
ほとんど手動でしか使っていなかったので、
今度こそは、
フル活用したいものです。
モト取らなきゃね・・・

家電購入で思うことがあります。
実家の老親宅にあるオーブンレンジ。
上級モデルのもの。
絶対に使わないのに、
どうして買ったの?
高いのが良いと思ったのでしょうか。
また、それを勧めたお店にも問題ある?
レンジ(温めのみ)しか使っていないので、
綺麗な状態を保っています。
私の相談してよ~!と、
今更ながらですが・・。

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いろいろ、一区切り。
お祝いと、お疲れさんと、なんやかやと・・・で、
大学受験を終えた娘を持つママ友と、
急遽、カジュアルフレンチランチに、
行ってきました。
それぞれ、娘たちを家に置いて~♪
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近所の気楽なカフェでもいいかなと検索していたところ、
せっかくなら、お祝いしようと。
このようなお店に。
ご夫婦でされている小さなレストランですが、
かなり、手の込んだお料理でした。
デザートの盛り合わせは、
お野菜で作られているそうです。
紅茶もついています。

往復込みで3時間。
吐き出すように喋りまくりました。
本音で話せる貴重なお友達。
ありがとう♡

<自宅料理教室のご案内>
3月、4月のご希望の日、予約を受け付けております。
ご相談ください。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。

自治体、団体、企業さま等からのお仕事も承ります。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com

お待ちしております♡

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