野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:フレンチ

いろいろ、一区切り。
お祝いと、お疲れさんと、なんやかやと・・・で、
大学受験を終えた娘を持つママ友と、
急遽、カジュアルフレンチランチに、
行ってきました。
それぞれ、娘たちを家に置いて~♪
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近所の気楽なカフェでもいいかなと検索していたところ、
せっかくなら、お祝いしようと。
このようなお店に。
ご夫婦でされている小さなレストランですが、
かなり、手の込んだお料理でした。
デザートの盛り合わせは、
お野菜で作られているそうです。
紅茶もついています。

往復込みで3時間。
吐き出すように喋りまくりました。
本音で話せる貴重なお友達。
ありがとう♡

<自宅料理教室のご案内>
3月、4月のご希望の日、予約を受け付けております。
ご相談ください。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。

自治体、団体、企業さま等からのお仕事も承ります。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com

お待ちしております♡

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先日、ル・コルドンブルー神戸のイベント、
生徒さん(今回は中国人の方)による、
フレンチディナーのフルコース料理をいただいてきました。
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左のは卵の醤油漬けではありません。
トマトです。バルサミコ酢ソースです。
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シャンパン
お替わりももらっちゃたヾ(=^▽^=)ノ
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イトヨリダイとあさり。
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仔羊のロティ、茄子のコンフィなど
・・・ちょっと、超レアな仔羊さんは、苦手だったかも。
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ポロねぎフォンデュのチーズタルト
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デザート、コーヒー
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お迎えしていたナプキンの折り方は、
ヨットの形だそうです。

このイベント、数回目らしいですが、
初めての参加。
偶然、開いたメルマガのご案内で知り、
即申込みしました。

そしたら、なんと、偶然に、
1年ぶりの再会もありました。
しかも、お一人さまで参加。(私も)
そして、同じテーブルに案内されて、
ビックリ!
実は、また、会いたいなあ、そんな機会ないかな~と、
思っていた方。

これは、必然的にご縁が繋がっていた!
大事にしなければ・・・と。
おかげで、より楽しくフレンチディナーをいただけました。

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ル・コルドンブルーの方々、
みきちゃん、同席されたご夫婦、
ありがとうございました。
□■*:;;;:*□■*:;;;:*■
自宅レッスン 8月以降の日程、
ご相談の上決定いたします。
詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。

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このところ、FB繋がりの方々が、
憧れのフランスへ行かれているのを、
本当に羨ましく拝見させていただいています。
旅行会社のツアーではなく、
フランス在住の経験があるようで、
ご自分でプランを立てたもの。
ついていきたかった・・・。

是非、次回予定の際には、
真剣に考えます。
貯金はたいても行きたい!

ということで、
以前から作ってみたかった
「骨付き鶏肉とひよこ豆のプレぜ」に挑戦!
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この鶏肉も、丹波地鶏です。
ひよこ豆の乾燥のものから、圧力鍋で柔らかくしてから。
レシピは後日UPします。
あくまで、家庭(素人)が作るフレンチ料理。
グローブの香りもほのかにして、
気分はフランス~♪

6月の自宅教室は、
4日(火)17日(月)26日(水)
*他の予定が入れば、クローズいたします。
メニューは、
(前菜)鰹と山芋のポン酢ジュレかけ カクテル仕立て 
    ポテトの焼きズッキーニ巻き 
    トマトと生ハムのミルフィーユ ヴィネグレットソースかけ
(スープ)茄子のポタージュ チーズ風味
(メイン)青魚のグリル ハーブ焼き
(ご飯)洋風炊き込みごはん(当日のお楽しみ)
(デザート&ドリンク) いちじくのお菓子&珈琲or紅茶
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レッスン代 5000円
時間 10:30~13:30
*グループでのご希望の方(3名以上の貸切)は、メニューの変更も可能です。
お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

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このところ、
Sous le ciel de Paris~♪」が、
頭の中をグルグル回ってます。
フランスに行きたい!

まずは、フレンチを食べに行こう!と、
今日は、午前中に神戸で用事があったので、
ずいぶん前から予約しておいた
LA TABLE DE YAMASAKI」へ。
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前菜の盛り合わせと赤ワインをチョイス

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蕪のポタージュ、
フランス産若鶏のバロティーヌ きのこソース
*バロティーヌとは、骨を除いて開いたものに。詰め物をして
筒状の成形して、蒸したり、コンソメで煮たりして火を通したものを、
ソテーして温製でいただくお料理。
ここまでで、1500円!
ワインもついてのお値段ですよ。
お昼から頂きました。

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プリンは追加(400円)で。
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思いっきり路地裏です。
LA TABLE DE YAMASAKI
神戸市中央区下山手通2-14-2
078-335-7813
*予約はしておいた方がよいでしょう。

カウンター席でしたので、オーナシェフのYamasaki氏とも、
たくさんお話できて嬉しかったです。
今度は、夜の一品料理と他のワインもいただきたい。

ともかく、こんなフレンチが、
今、食べたかったの。
美味しいランチと素敵な時間、
おごちそうさまでした。
少し、フランスが近づいた?

自宅教室は、まだお申込み受付中です。
<自宅教室>
19日、20日、27日、28日が可能です。
レッスン代 5000円
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
春キャベツのポタージュ
春香るシュワシュワゼリー
食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、紅茶からお選びいただけます。
お土産に売り切れ続出のおからパウダーを差し上げます。
お申込み
oishika096+mam@gmail.com
詳細は、こちらで。
料理教室検索クスパ  
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