お刺身好きな我が家は、
だいたいは、全部刺身になります。
残ったアラ(頭と骨)は、
潮汁やアラ炊きもいいですが、
「鯛そぼろ(フレーク)」作りました。
今回使用した調理器具は、
「グルラボプラス マルチセット」を
モニタープレゼントしていただきました。
<材料(4人分)>
鯛のアラ 1尾分
(鯛のほぐし身 100g)
塩 少々
酒 大さじ1
*薄口醬油 10㎖
*みりん 10㎖
*酒 10㎖
*しょうが汁 小さじ1/2~1
<作り方>
① 鯛のアラをスクエアデッシュにのせ、塩、酒をふってラップをかける。
レンジ(600W)4分かけ、2分して頭以外を先に取り出し、
残りをレンジにかける。
② 骨、頭から身をほぐしながら、大容器に入れる。
(フォークを使ったり、手袋して手を使うとやりやすいです)
③ ②に*を合わせたものを入れて、よく混ぜる。
④ 蓋をして、レンジ(600W)2分してかき混ぜ、
(ここで、グっと味が染み込みます!)
蓋を外して1分半で混ぜ、さらに1分半追加して混ぜる。
そぼろ状態になればOK!
切り身の部分なら、もっと簡単です。
ヒレに近い方の骨は細かいので、注意してください。
頭、特に、ほっぺたの部分の身も忘れずに。
ご飯のお供にも、お酒のアテにも、
お買い得な鯛のアラを買ってもいいかも。
そぼろ加減は、お好みで。
柔らかいのも美味しいです。
「岩谷マテリアル×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加させていただき、
ありがとうございました。
レンジで簡単料理レシピ
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